@die_booi

Annie’s Kookboek - Haringsla 4 haringen, een groote gekookte biet, 4 eieren, 4 zure appelen, eenige koude aardappelen, wat ingemaakte augurken en uitjes, slaolie, azijn, peper en peterselie. Bereiding: De visch laten weeken in water met een scheut melk, gedurende 24 uur. Er vervolgens het vel afnemen, aan den rugkant openspannen, de graten er uit verwijderen en het vleesch in zeer fijne reepjes snijden. De geschiide appelen snipperen, augurken en uitjes fijnhakken, aardappelen tot moes persen, de biet in kleine stukjes snijden en twee van de hard gekookte eieren fijn wrijven.' Deze ingrediënten benevens de haring dooreenmengen met olie, aziin, zout en peper, in netjes afgewerkte vakken op een schotel plaatsen en versieren met stukjes hard ei en peterselie.

♬ original sound - Booi Kluiving