Niet mijn eigen recept, ik kwam hem net tegen op Facebook en wil hem binnenkort maken 😋 OMA’S GEHAKTBALLETJES IN ROMIGE PREI-UIENSAUS MET AARDAPPELPUREE Voor: 4 porties Voorbereiding: ca. 20 minuten Bereiding: ca. 35 minuten INGREDIËNTEN Voor de gehaktballetjes: • 600 g rundergehakt • 1 ei • 60 g paneermeel • 80 ml melk • 1 kleine ui, fijngehakt • 1 tl mosterd • zout • zwarte peper • 1 el olie Voor de saus: • 2 grote preien • 2 grote uien • 1 el boter • 200 ml kookroom • 250 ml runder- of groentebouillon • 1 el bloem • 1 tl grove mosterd • ½ tl tijm • zwarte peper Voor de aardappelpuree: • 1 kg kruimige aardappelen • 60 g boter • 150–200 ml warme melk • zout • nootmuskaat BEREIDING 1. Meng paneermeel met melk en laat 5 minuten weken. 2. Meng het gehakt met ei, fijne ui, mosterd, het geweekte paneermeel, zout en peper. 3. Vorm kleine gehaktballetjes. 4. Verhit olie in een grote pan en bak de balletjes rondom goudbruin. 5. Haal ze kort uit de pan. 6. Maak de prei goed schoon en snijd in ringen. 7. Snijd de uien in halve ringen. 8. Smelt de boter in dezelfde pan. 9. Bak de uien 5 minuten zacht. 10. Voeg de prei toe en bak 3 minuten mee. 11. Strooi de bloem erover en roer goed. 12. Schenk de bouillon erbij en roer glad. 13. Voeg de room, mosterd en tijm toe. 14. Leg de gehaktballetjes terug in de saus. 15. Laat 10–12 minuten zacht garen tot de balletjes volledig gaar zijn. 16. Kook ondertussen de aardappelen gaar. 17. Giet af en stamp fijn met boter en warme melk. 18. Breng de puree op smaak met zout en nootmuskaat. 19. Serveer de gehaktballetjes met veel saus en aardappelpuree. GOUDEN TIPS ✨ • Snijd de prei niet te dun zodat hij mooi zichtbaar blijft. • Laat de saus zonder deksel iets inkoken als ze te dun is. • Meng het gehakt niet te lang voor malsere balletjes. • Ook lekker met een beetje peterselie over de saus. • Serveer met worteltjes of sperziebonen voor extra groente.

📟 THROWBACK: toen internet nog Viditel heette… Weet je nog? Lang voordat we Hyves hadden, laat staan Facebook, Instagram of TikTok, bestond er in Nederland al iets wat verdacht veel leek op het internet van nu: Viditel. Het was één van de eerste videotex-diensten en gaf je via je telefoonlijn toegang tot allerlei informatie en online diensten. Geen glasvezel. Geen wifi. Geen 5G. Geen "even snel iets opzoeken". Je had een terminal of computer nodig, een modem en vooral… geduld. Heel veel geduld. 😂 Met een 1200/75-baud modem kon je verbinding maken met Viditel, Comnet en andere databanken. En als je eenmaal online was, kon je informatie bekijken, berichten uitwisselen en allerlei elektronische diensten gebruiken. Het voelde toen alsof je rechtstreeks de toekomst in stapte. Alleen had die toekomst één klein probleempje: je telefoonlijn was bezet. Wilde iemand je bellen terwijl jij online zat? Pech. Wilde jij bellen terwijl iemand anders aan het internetten was? Ook pech. 😆 En dan dat geluid… 📞 PIEP… KRRRSHHH… TIEP-TIEP-TIEP… Dat geluid betekende: IK BEN ONLINE! Wat we tegenwoordig in een fractie van een seconde doen — een bericht sturen, informatie opzoeken, contact maken met anderen — voelde toen bijna magisch. Van Viditel en videotex, via BBS'en en Clubs.nl, naar Hyves, en uiteindelijk naar de sociale media van vandaag. Een paar decennia later zitten we met een smartphone in onze hand die krachtiger is dan de computers waarmee we destijds alleen maar konden dromen van zoiets als het huidige internet. En toch… soms had dat oude internet iets bijzonders. Je ging niet zomaar "even online". Je koos ervoor om online te gaan. Misschien is dát wel het grootste verschil met tegenwoordig. 💾📟 Wie van jullie heeft nog met Viditel, een databank, BBS of een 1200/75-baud modem gewerkt? Vertel eens: wat was jouw allereerste online ervaring? 👇

BOLSWARD en omgeving, let op! ‼️Om verdere verwarring te voorkomen‼️ 🚨ZUID-WEST FRIESLAND rijdt, met strijder Ype voorop, vanaf verzamelpunt carpool BOLSWARD naar Leeuwarden. 🚨Aanhaken graag! 🚜Ype rijdt via WOMMELS, WINSUM en DRONRIJP. Tijden👇🏻👇🏻👇🏻. 🚨Route 4️⃣: 9️⃣:0️⃣0️⃣ uur verzamelen bij de carpool in Bolsward. https://maps.app.goo.gl/MsvkbvprBDpzCwgn6 9️⃣:2️⃣5️⃣ Wommels. 9️⃣:4️⃣0️⃣ Winsum 9️⃣:5️⃣5️⃣ Dronrijp En dan door naar het Provinciehuis in Leeuwarden. Alle mij bekende routes vind u in de post van gisteren! https://www.facebook.com/share/p/19WYirgmSU/ ✒️Boerin Schrijft

🔥 KENNISMAKING MET BONFIRE: HET SOCIALE NETWERK DAT JIJ BOUWT, NIET ZIJ Stel je voor: Facebook zonder advertenties. Twitter zonder chaos. LinkedIn zonder corporate onzin. En Mastodon, maar dan met de mogelijkheid om het écht helemaal naar jouw hand te zetten. Dat bestaat. Het heet Bonfire. En het is niet zomaar een app. Het is een revolutie in een doosje code. WAT IS HET? Bonfire is een open-source sociaal netwerk dat je zelf draait, zelf vormgeeft, en zelf beheerst. Denk aan WordPress, maar dan voor sociale media. Je krijgt een volledig functionerend platform — posts, chats, groepen, evenementen, feeds, federatie — maar in plaats van een bedrijf dat bepaalt wat je ziet en wie je data verkoopt, bepaal jij dat. Het draait op ActivityPub, wat betekent: je praat niet alleen met mensen op jouw server, maar met het hele fediverse. Mastodon, PeerTube, Pixelfed — iedereen. Je bent niet opgesloten in een silo. WAT KUN JE ERMEE? Alles. Serieus. Alles. Wil je een community voor je buurt? Bouw het. Een platform voor je bedrijf? Kan. Een wetenschappelijk netwerk met citeerbare posts? Check. Een mutual aid-netwerk waar mensen hulp aanbieden? Absoluut. Een besluitvormingsplatform met polls en consensus? Zit erin. Een eigen branded sociaal netwerk met je eigen kleuren, fonts en regels? Jij bent de baas. En het mooiste: je kunt functies gewoon uitzetten die je niet wilt. Geen likes? Uit. Geen volgertellers? Weg. Geen infinite scroll? Gedaan. Bonfire heeft geen dark patterns — het is ontworpen om mensen te dienen, niet om hen verslaafd te maken. OPEN SOURCE: DE CODE IS VAN JOU Bonfire is AGPL gelicenseerd. Dat betekent: de code is vrij, open, en van niemand én van iedereen. Geen venture capital. Geen advertentiemodel. Geen datamining. Geen "we veranderen de voorwaarden en jij accepteert ze stilzwijgend." De code staat op GitHub. Je kunt hem forken. Je kunt hem aanpassen. Je kunt hem delen. En niemand kan dat ooit afpakken. BOUW JE EIGEN EXTENSIES Hier wordt het echt geniaal. Bonfire is modulair opgebouwd. Elke functie — likes, boosts, profielen, groepen, evenementen — is een extensie. En jij kunt er zelf bij maken. Met één commando scaffold je een nieuwe extensie. Je voegt je eigen database-schema's toe, je eigen backend-logica, je eigen UI-componenten, je eigen GraphQL API. Wil je een custom algoritme voor je timeline? Bouw het. Wil je AI-integratie? Kan. Wil je een eigen marktplaats, een kanban-bord, of een geolocatie-feature? Het framework staat voor je klaar. Je kunt zelfs een hele "Flavour" samenstellen: een vooraf geconfigureerd pakket van extensies, instellingen en thema's. Een complete app, op maat, zonder van nul te beginnen. En het draait allemaal op Elixir/Erlang — dezelfde technologie die WhatsApp draaiende houdt met miljoenen gebruikers. Schaalbaar, betrouwbaar, en snel. PRIVACY DIE WERKT Circles. Boundaries. Consent-based quoting. Meerdere profielen. Gedeelde profielen. End-to-end encryptie (in ontwikkeling). Je bepaalt per post wie wat mag zien, wie mag reageren, wie mag quoten. En als je verhuist naar een andere server? Je neemt alles mee — posts, likes, volgers, het hele zooitje. DIT IS DE TOEKOMST Bonfire is niet "nog een sociaal netwerk." Het is het antwoord op tien jaar centraal gecontroleerde platforms die ons hebben uitgebuit, gemanipuleerd en verdeeld. Het is een gereedschapskist. Een bouwpakket. Een canvas. En het wacht op jou. 🚀 bonfirenetworks.org 📖 GitHub: github.com/bonfire-networks #Bonfire #Fediverse #OpenSource #SocialMedia #Decentralized #ActivityPub #BuildYourOwn

https://www.facebook.com/share/199ker8627/

https://www.facebook.com/share/1BcLuMfTe8/

Deze show gaat over mijn geboorteplaats Werkendam. https://www.facebook.com/reel/1042911031753569/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v

https://www.facebook.com/reel/822015540994045/?s=fb_shorts_profile&stack_idx=0

Yegh, wat is facebook toxic 😖 Het is dat ik lid moet blijven om updates over het script van mijn website te volgen, maar wát een wálgelijk volk zit er op facebook. Alléén maar ruziënde mensen die haten en gal spugen, je wordt er gewoon naar van. In de comments hordes mensen die elkaar in de haren vliegen omdat ze het níet eens zijn met een bepaald onderwerp of comment. Het zijn nét kleuters 🙄 Gelukkig heb ik dit op Friendhyve nog nóóit gezien. Het bárst van de lage vibraties op Facebook 🤬🤬🤬 Als je facebook zo bekijkt ga je ook met andere ogen naar de realiteit kijken en je afvragen:'Wíe van al die mensen die ik overal op straat zie is er zo'n hater?'

Het verbod op de verkoop van sigaretten en vapes wordt in België opgeheven. Nu Nederland nog! https://www.facebook.com/share/r/1CUFCcDhQv/