🍴 ONDERZOEKJE! 😋 Ik loop al een tijdje met een idee rond en ben benieuwd wat jullie ervan vinden. Stel je voor: een socialmediaplatform dat volledig draait om eten, drinken en het culinaire leven. Geen nieuws, politiek of eindeloze discussies, maar gewoon een plek waar je komt omdat je van lekker eten houdt. ❤️ Je kunt er bijvoorbeeld: 🍝 recepten delen en ontdekken 🎬 kookvideo's en reels bekijken en plaatsen 📸 foto's van je gerechten delen 🍷 praten over wijn en andere lekkere drankjes ✍️ blogs en culinaire verhalen schrijven 👩‍🍳 andere kookliefhebbers volgen 🏪 restaurants, foodtrucks, winkels en andere foodbedrijven ontdekken en volgen Het idee is dat hobbykoks, foodliefhebbers, foodbloggers, chefs én foodondernemers allemaal hun eigen plekje krijgen binnen dezelfde community. Dus niet alleen een receptenwebsite en ook niet alleen een verzameling restaurantpagina's, maar echt een social media community rondom alles wat met eten te maken heeft. Een plek waar je kunt scrollen, ontdekken, inspiratie opdoen, je eigen creaties kunt laten zien en met andere foodies kunt kletsen. En het mooie lijkt me juist dat het niet alleen voor professionele koks hoeft te zijn. Heb je een geweldige stamppot gemaakt? Plaats 'm. 😂 Heb je een recept waar je al twintig jaar trots op bent? Deel het. Een fantastische kookvideo gemaakt? Zet 'm erop. Of ben je gewoon iemand die graag kijkt naar eten terwijl je zelf op de bank zit te snacken? Ook welkom. 😋 Ik speel serieus met het idee om zoiets op te zetten. Het lijkt me ontzettend leuk om te bouwen, maar ik realiseer me ook dat het een enorm project en ontzettend veel werk kan worden. Daarom wil ik eerst eens onderzoeken of hier überhaupt behoefte aan is voordat ik mezelf achter een computer opsluit met koffie, plugins en een licht paniekerige blik. 😂 Dus ik ben benieuwd: Zou jij je aanmelden voor zo'n platform? En nog belangrijker: 👉 Wat zou jij er absoluut op willen kunnen doen? 👉 Wat zou ervoor zorgen dat je er regelmatig terugkomt? 👉 Wat mis je nu op bestaande socialmediaplatforms als het om eten en koken gaat? Ik ben benieuwd naar jullie eerlijke mening. Ook als je denkt: “Leuk idee, maar ik zou het zelf nooit gebruiken.” 😄 Alle reacties zijn welkom! 🍴❤️

Verworpen....had IEMAND serieus iets anders verwacht??? het toneel spel moet en zal doorgaan!

🌶️🍜 MIJN RECEPT VOOR EXTREEM ROMIGE BULDAK RAMYUN NOODLES 🍜🌶️ Oké, dit zijn dus niet meer gewoon instant noodles… 😂 Dit is inmiddels een complete maaltijd waar je serieus gelukkig van wordt. Ik maak mijn Buldak Ramyun namelijk lekker pittig, romig en bomvol smaak. En mijn geheime wapen? Een heel bakje sambal-smeerkaas. 🤤🔥 Dit recept is voor 2 personen, met 3 pakken Buldak. 🛒 INGREDIËNTEN 🍜 3 pakken Buldak Ramyun 🧅 1 grote ui 🧄 1 klein knoflookbolletje 🌶️ 2–3 Spaanse pepers 🌱 3 lente-uitjes 🌱 2 flinke handen taugé 🥣 1 kippenbouillonblokje 🌶️ 1½–2 eetlepels gochujang 🔥 3 zakjes Buldak-saus 🧀 1 heel bakje sambal-smeerkaas 🥛 ±200 ml kookroom 🍷 een flinke scheut Shaoxing-wijn 🍜 ±250–350 ml kookvocht van de noodles 🍗 250–300 g kipdijfilet, als je die erbij wilt 🌰 een klein scheutje sesamolie 🌱 eventueel wat sesamzaad 👩‍🍳 ZO MAAK JE HEM Snijd de ui fijn en maak het knoflookbolletje schoon. Snijd de Spaanse pepers in ringetjes en de lente-ui in ringetjes. Houd het groene gedeelte van de lente-ui apart voor later. Gebruik je kipdijfilet? Snijd die dan in kleine stukjes en bak hem eerst rondom lekker bruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet hem even apart. Fruit vervolgens de ui rustig aan tot hij mooi zacht begint te worden. Voeg het knoflookbolletje, de Spaanse peper en het witte gedeelte van de lente-ui toe. Even lekker laten bakken zodat alle aroma's vrijkomen. 😋 Daarna gaat de taugé erbij. Kort meebakken, zodat hij wat zachter wordt maar nog lekker knapperig blijft. Voeg de gochujang toe en bak die ongeveer een minuut mee. Vervolgens een flinke scheut Shaoxing-wijn erbij en even laten inkoken. Dat geeft zo'n heerlijke diepe, hartige smaak. Kook ondertussen de drie pakken Buldak Ramyun. Bewaar ruim voldoende kookvocht! Dat zetmeelrijke water is belangrijk voor de saus. Doe de noodles bij het groente-mengsel en voeg ongeveer 250 ml kookvocht toe. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg de drie zakjes Buldak-saus toe. Goed mengen en dan gaat de kookroom erbij. Zet het vuur wat lager. En nu komt het beste gedeelte… 😏 🧀🔥 Het hele bakje sambal-smeerkaas erbij! Rustig door de noodles roeren tot de smeerkaas volledig gesmolten is en je een dikke, glanzende en belachelijk romige saus krijgt. Is hij te dik? Gewoon een klein beetje extra kookvocht erbij. Doe vervolgens de gebakken kipdijfilet terug in de pan en laat alles nog even goed doorwarmen. Als laatste een klein scheutje sesamolie erdoor en klaar! Meng de saus goed door met de noodles. Schep de noodles in kommen en maak ze af met het groene gedeelte van de lente-ui en eventueel wat sesamzaad. 🌱✨ 🤤 HET RESULTAAT Pittig. Romig. Hartig. Knoflookachtig. Een beetje zoetig door de Shaoxing. Knapperige taugé. Sappige kipdij. En die gesmolten sambal-smeerkaas die alles bij elkaar brengt. Dit is Buldak Ramyun zoals ik hem lekker vind. ❤️🌶️ En eerlijk gezegd… na één hap denk je waarschijnlijk: "Ik neem nog één beetje." En voor je het weet staat die pan leeg op tafel. 😂😂 #Buldak #BuldakRamyun #KoreanFood #SpicyNoodles #Ramen #Noodles #Gochujang #Kookliefde #Foodie #ComfortFood #PittigEten #Homemade #LekkerEten

🌶️🔥 Spaanse witte bonen met chorizo, paprika, chili & romige aardappelpuree… ( 🌶️ Alubias Bravas de Fuego ) MAAR DAN OP Z’N SPAANS EN LEKKER PITTIG! 🇪🇸 Witte bonen uit blik saai? Ho eens even! 😂 Met chorizo, knoflook, verse rode peper, paprika en een flinke lading kruiden kun je van een simpel blik bonen een smeuïge, pittige Spaanse stoofpot maken waar je serieus je bord bij aflikt. 🤤🔥 En dan serveren met een flinke schep romige aardappelpuree… ja hoor, daar gaan we. 🌶️ DIT HEB JE NODIG VOOR 2–3 PERSONEN: • 2 blikken witte bonen in tomatensaus • 150–200 g chorizo, in halve plakjes • 1 grote ui, grof gesneden • 3–4 tenen knoflook, fijngehakt • 1 rode paprika • 1 gele paprika • 1 kleine courgette • 200 g champignons • 1 rode peper, fijngehakt 🌶️ • 1 eetlepel tomatenpuree • 1 theelepel gerookt paprikapoeder • ½–1 theelepel gewone paprikapoeder • 1 theelepel oregano • ½ theelepel komijn • ½–1 theelepel chilivlokken 🌶️ • eventueel ½ theelepel cayennepeper 🔥 • zwarte peper • eventueel een klein scheutje rode wijn 🍷 • verse peterselie • klein kneepje citroensap 👩‍🍳 ZO MAAK JE HEM: Begin met de chorizo. Bak de plakjes rustig uit in een grote pan, zodat al dat heerlijke kruidige vet vrijkomt. Extra olie is dus nauwelijks nodig. Haal de chorizo eventueel even uit de pan en bak vervolgens de ui, paprika, champignons en courgette lekker stevig aan in het chorizovet. Dan komt het belangrijke gedeelte: de knoflook en rode peper erbij. 🌶️🧄 Bak die kort mee en voeg daarna de tomatenpuree, het gerookte paprikapoeder, paprikapoeder, oregano, komijn, chilivlokken en eventueel cayennepeper toe. Laat dit een minuutje meebakken. Niet te lang, want verbrande knoflook en paprikapoeder worden bitter. Dan gaan de witte bonen in tomatensaus erbij. Eventueel een klein scheutje rode wijn voor nóg meer diepte. 🍷 Vuur laag, deksel er half op en 15–20 minuten zachtjes laten pruttelen. De chorizo gaat weer terug in de pan en dan begint het moeilijke gedeelte… PROEVEN. 😂 Wil je hem heter? Extra rode peper of chilivlokken. Wil je meer rokerigheid? Nog een klein beetje gerookt paprikapoeder. Mist hij iets fris? Een klein kneepje citroensap. 🍋 Met zout voorzichtig zijn, want chorizo en de bonen kunnen al behoorlijk zout zijn. 🥔 EN DAN DE AARDAPPELPUREE… Je kunt natuurlijk gewone gekookte aardappelen erbij serveren, maar ik zou persoonlijk voor een fluweelzachte aardappelpuree gaan. Aardappelen koken, fijnstampen en mengen met een flinke klont boter, warme melk, zwarte peper en een klein beetje nootmuskaat. Geen ingewikkeld gedoe. Gewoon romig, zacht en lekker. Want juist die milde puree is fantastisch tegenover die pittige, rokerige bonenstoof. 🔥🥔 😈 EN WIL JE HEM HELEMAAL AFMAKEN? Bak een paar extra plakjes chorizo apart superkrokant en leg die bovenop. Daarover verse peterselie en eventueel nog een paar flinterdunne ringetjes rode peper. Dan heb je: 🔥 pittige rode peper 🌶️ rokerige chorizo 🧄 gebakken knoflook 🫑 zoete paprika 🍅 rijke tomatensaus 🫘 romige witte bonen 🥔 zachte aardappelpuree 🔥 én die heerlijke krokante chorizo bovenop Dit is dus niet meer “ik heb nog een blik witte bonen staan”. Dit is: “SCHUIF AAN, WANT HET ETEN STAAT OP TAFEL!” 😂🇪🇸🔥 En voor wie liever Italiaans eet: dezelfde basis kun je maken met salami, rozemarijn, basilicum, oregano en een klein scheutje balsamico. 🇮🇹 🌶️ Hoe pittig eet jij? Een beetje vuur of moet de brandweer gebeld worden? 😂🔥 #WitteBonen #WitteBonenInTomatensaus #Chorizo #PittigEten #SpaanseKeuken #SpaansEten #SpicyFood #ChiliLovers #ChorizoLovers #ComfortFood #ThuisKoken #LekkerEten #WatEtenWeVandaag #Koken #Recept #ReceptVanDeDag #MakkelijkKoken #Eenpansgerecht #Stoofpot #Aardappelpuree #Foodie #FoodLover #FoodInspiration #HomeCooking #FoodTok #FoodReels #ViralFood #FoodInspo #EtenIsLeven #GruwelijkLekker

🔥 KENNISMAKING MET BONFIRE: HET SOCIALE NETWERK DAT JIJ BOUWT, NIET ZIJ Stel je voor: Facebook zonder advertenties. Twitter zonder chaos. LinkedIn zonder corporate onzin. En Mastodon, maar dan met de mogelijkheid om het écht helemaal naar jouw hand te zetten. Dat bestaat. Het heet Bonfire. En het is niet zomaar een app. Het is een revolutie in een doosje code. WAT IS HET? Bonfire is een open-source sociaal netwerk dat je zelf draait, zelf vormgeeft, en zelf beheerst. Denk aan WordPress, maar dan voor sociale media. Je krijgt een volledig functionerend platform — posts, chats, groepen, evenementen, feeds, federatie — maar in plaats van een bedrijf dat bepaalt wat je ziet en wie je data verkoopt, bepaal jij dat. Het draait op ActivityPub, wat betekent: je praat niet alleen met mensen op jouw server, maar met het hele fediverse. Mastodon, PeerTube, Pixelfed — iedereen. Je bent niet opgesloten in een silo. WAT KUN JE ERMEE? Alles. Serieus. Alles. Wil je een community voor je buurt? Bouw het. Een platform voor je bedrijf? Kan. Een wetenschappelijk netwerk met citeerbare posts? Check. Een mutual aid-netwerk waar mensen hulp aanbieden? Absoluut. Een besluitvormingsplatform met polls en consensus? Zit erin. Een eigen branded sociaal netwerk met je eigen kleuren, fonts en regels? Jij bent de baas. En het mooiste: je kunt functies gewoon uitzetten die je niet wilt. Geen likes? Uit. Geen volgertellers? Weg. Geen infinite scroll? Gedaan. Bonfire heeft geen dark patterns — het is ontworpen om mensen te dienen, niet om hen verslaafd te maken. OPEN SOURCE: DE CODE IS VAN JOU Bonfire is AGPL gelicenseerd. Dat betekent: de code is vrij, open, en van niemand én van iedereen. Geen venture capital. Geen advertentiemodel. Geen datamining. Geen "we veranderen de voorwaarden en jij accepteert ze stilzwijgend." De code staat op GitHub. Je kunt hem forken. Je kunt hem aanpassen. Je kunt hem delen. En niemand kan dat ooit afpakken. BOUW JE EIGEN EXTENSIES Hier wordt het echt geniaal. Bonfire is modulair opgebouwd. Elke functie — likes, boosts, profielen, groepen, evenementen — is een extensie. En jij kunt er zelf bij maken. Met één commando scaffold je een nieuwe extensie. Je voegt je eigen database-schema's toe, je eigen backend-logica, je eigen UI-componenten, je eigen GraphQL API. Wil je een custom algoritme voor je timeline? Bouw het. Wil je AI-integratie? Kan. Wil je een eigen marktplaats, een kanban-bord, of een geolocatie-feature? Het framework staat voor je klaar. Je kunt zelfs een hele "Flavour" samenstellen: een vooraf geconfigureerd pakket van extensies, instellingen en thema's. Een complete app, op maat, zonder van nul te beginnen. En het draait allemaal op Elixir/Erlang — dezelfde technologie die WhatsApp draaiende houdt met miljoenen gebruikers. Schaalbaar, betrouwbaar, en snel. PRIVACY DIE WERKT Circles. Boundaries. Consent-based quoting. Meerdere profielen. Gedeelde profielen. End-to-end encryptie (in ontwikkeling). Je bepaalt per post wie wat mag zien, wie mag reageren, wie mag quoten. En als je verhuist naar een andere server? Je neemt alles mee — posts, likes, volgers, het hele zooitje. DIT IS DE TOEKOMST Bonfire is niet "nog een sociaal netwerk." Het is het antwoord op tien jaar centraal gecontroleerde platforms die ons hebben uitgebuit, gemanipuleerd en verdeeld. Het is een gereedschapskist. Een bouwpakket. Een canvas. En het wacht op jou. 🚀 bonfirenetworks.org 📖 GitHub: github.com/bonfire-networks #Bonfire #Fediverse #OpenSource #SocialMedia #Decentralized #ActivityPub #BuildYourOwn

en ja serieus het plaatsje bestaat ook nog eens echt!

Afgrijselijk en dit is gewoon in Nederland 😡 GEKOPIEERD VAN FACEBOOK: ‘De politie zal je niet helpen’, transgender asielzoekster zwaar mishandeld door beveiligers van haar opvanglocatie COA geeft slachtoffer van zware mishandeling een inhumane maatregel Amsterdam – Een transgender asielzoekster, gevlucht uit Jemen is vrijdagnacht 1 mei in haar opvanglocatie te Amsterdam zwaar mishandeld door twee beveiligers. Tevergeefs deed ze eerder over een periode van 6 maanden meerdere meldingen bij het COA over het discriminerende gedrag van één van deze beveiligers zonder dat de situatie voor haar veranderde. Op vrijdagnacht 1 mei werd ze door de beveiligers mishandeld op een plek waar geen camera’s hingen. Daarbij werd ze van achteren geschopt waardoor ze viel. Ze werd uitgescholden en bedreigd dat ze haar zouden verkrachten. Over haar hele lichaam werd ze geschopt met o.a. de schoenen (kisten) van één van de beveiligers op haar nieren. Met haar handen vastgehouden, werd haar piercing uit haar neus getrokken en werd haar gemeld dat ze geen politiebescherming zou krijgen. Gealarmeerde politie heeft hen ter plekke uit elkaar gehaald, waarna foto’s werden gemaakt en ontving het slachtoffer eerste hulp. Ze werd tijdens het incident veelvuldig geslagen op haar adamsappel waardoor ze wekenlang nauwelijks kon spreken of voedsel kon innemen. Dagenlang was ademhalen voor haar pijnlijk, spuugde ze bloed op en was haar urine donker vanwege het schoppen op haar nieren. LGBT Asylum Support heeft meerdere meldingen naar het COA gestuurd die vanwege privacy op geen enkele melding gereageerd heeft. Het COA informeerde haar en bewoners van haar lhbtiq+ unit dat één van de beveiligers per direct zou zijn ontslagen. Echter verscheen deze een aantal dagen na het incident opnieuw, vergezeld door politie-agenten en het COA die haar een een ROV-maatregel gaf voor een time-out in sobere omgeving van twee weken vanwege mishandeling van deze beveiligers. Haar werd geweigerd haar krukken mee te nemen, nodig vanwege gekneusde ribben. Maar ook mocht zij geen extra kleren, medicatie of toiletartikelen meenemen naar deze noodopvang. Ze dreigden haar dat als zij haar zaak niet zou laten vallen, zij problemen met het COA zou krijgen. Terwijl ze een fobie heeft voor schepen en doodsangsten uitstond wat bekend was bij het COA, verbleef ze twee weken tijdens deze time-out in een container. “Dit is in alle opzichten inhumaan”; geeft Sandro Kortekaas, LGBT Asylum Support aan. “Het COA die vaak onderbezet is, geeft aan dat signalen altijd serieus worden genomen. Hier had veel eerder moeten worden ingegrepen. Want beveiligers zijn niet bevoegd geweld te gebruiken, noch is discriminatie toegestaan. Maar het creëert een onveilige situatie als een slachtoffer niet gesepareerd wordt van een pleger.’ De meldingen door LGBT Asylum Support zijn ook naar Roze in Blauw verzonden die anders dan het COA hierop wel reageert. Het slachtoffer heeft pas drie weken na incident aangifte kunnen doen en herstelt langzaam. Getuigen zijn nog niet gehoord. Kortekaas: ‘We hebben het COA duidelijk gemaakt dat met het opleggen van een time-out, er sprake is van met een inhumane behandeling en daarmee foltering. Het is een schok voor kwetsbare queer asielzoekers van haar opvanglocatie hoe het COA haar behandeld heeft. Want het is niet de eerste keer dat we signalen horen over homo- en transfobe beveiligers. Het COA is bij wet verplicht veilige opvang te garanderen.” Met een laatste melding aan het COA, heeft LGBT Asylum Support er op gewezen haar te separeren van de daders. Momenteel verblijft zij op een andere, veilige locatie buiten Amsterdam en heeft een brief aan de burgemeester van Amsterdam geschreven. #lhbtiqasielzoekers #LGBTAsylumSupport #transgender #amsterdam

https://indignatienewsletter.substack.com/p/trump-zegt-dat-hij-serieus-overweegt

Hallo lieve mensen 🌍🦠 Ik zie online alweer enorme hysterie ontstaan rondom het Hantavirus. Alsof we morgen collectief weer opgesloten zitten met een pak wc-papier onder de arm en een blik ravioli in de kast alsof het einde der tijden is aangebroken. De coronatrauma’s zitten blijkbaar nog diep. 😅 Maar even serieus en nuchter, zonder sensatie en zonder aluhoedjesfestival: Hantavirus is géén nieuw virus. Het bestaat al heel lang en komt wereldwijd voor. Mensen kunnen besmet raken via urine, uitwerpselen of speeksel van besmette knaagdieren, meestal ratten of muizen. Vooral wanneer opgedroogde deeltjes via stof worden ingeademd. Bijvoorbeeld bij het schoonmaken van vervuilde schuurtjes, opslagplaatsen, oude caravans of stoffige ruimtes waar knaagdieren hebben gezeten. Dat klinkt heftig… en dat kán het ook zijn. Sommige varianten van hantavirus kunnen ernstig verlopen. Maar hier komt het belangrijke verschil met COVID-19: ⚠️ Hantavirus verspreidt zich normaal gesproken NIET makkelijk van mens tot mens. En juist dát maakt een gigantische wereldwijde pandemie zoals corona veel minder waarschijnlijk. Toch zie je online alweer hetzelfde patroon ontstaan: 📢 schreeuwerige headlines 📢 doemscenario’s 📢 “experts” op TikTok 📢 complotaccounts 📢 mensen die roepen dat lockdowns eraan komen 📢 algoritmes die angst voeden omdat angst clicks oplevert Want angst verkoopt. En eerlijk? Veel mensen dragen nog steeds collectieve stress en trauma mee uit de coronatijd. Zodra woorden als “virus”, “uitbraak” of “mysterieuze ziekte” vallen, slaat bij sommigen meteen het zenuwstelsel op tilt. Dat is menselijk. Maar sociale media versterken die angst vervolgens als een gigantische echokamer. Dat betekent niet dat we alles moeten wegwuiven. Virussen bestaan. Ziekten bestaan. Voorzichtigheid is prima. Maar constante collectieve paniek helpt niemand. Dus laten we weer eens iets revolutionairs proberen: ✨ gezond verstand ✨ ✔️ Informeer jezelf via betrouwbare bronnen ✔️ Houd hygiëne in acht ✔️ Vermijd contact met knaagdieruitwerpselen ✔️ Maak vervuilde ruimtes nat schoon in plaats van droog stoffen ✔️ Gebruik bescherming bij ernstige vervuiling Maar ga alsjeblieft niet meteen leven alsof we in een post-apocalyptische Netflixserie terecht zijn gekomen waar alleen degene met 300 rollen wc-papier overleeft. 😭 Wat mij persoonlijk zorgen baart, is niet alleen het virus zelf… maar hoe snel mensen tegenwoordig psychologisch worden meegesleurd door online angstgolven. Binnen een paar uur ontstaat er massale paniek, polarisatie, wantrouwen en collectieve stress. We leven in een tijd waarin informatie sneller verspreidt dan wijsheid. Dus adem in. Blijf kritisch. Blijf wakker. Maar blijf ook kalm. Niet elk virus betekent automatisch het einde van de wereld. En misschien is dát wel de grootste les die we na corona hadden moeten meenemen. 🖤 #Hantavirus #Virus #Corona #COVID19 #Pandemie #GezondVerstand #Media #SocialMedia #Bewustzijn #Nieuws #ViralePaniek #CollectieveAngst #Lockdown #Gezondheid #Nederland #Spiritualiteit #WakkerBlijven #KritischDenken #InnerlijkeRust #Psychologie #MentaleGezondheid #Virusnieuws #Actualiteit #FearMongering #Truth #Collectief #Menselijkheid #Reflectie #Capelle #Rotterdam

Het verbieden van X zal niemand veiliger maken. Als we mensen online serieus willen beschermen, is het antwoord niet een algemeen verbod. https://indignatienewsletter.substack.com/p/het-verbieden-van-x-zal-niemand-veiliger