Ik had zo lekker gegeten, dat ik het even opgeschreven heb.

Provençaalse kippendijen uit de oven

4 kippendijen
in een ovenschaal

Olijfolie doe je er alvast overheen .

Kruiden die je gaat mengen in een schaaltje:
Zout
Peper
Oregano
Basilicum
Halve tl. Cayennepeper
Paprikapoeder
Knoflookpoeder

Ik heb van alles een theelepel gedaan , behalve van de cayennepeper.
Het mengsel gooi je over je kip in de schaal .
Dan gooi je er liefde in door met je handen alle stukken kip goed
door de olie met kruiden te mengen . Lekker inwrijven .

De oven op 179 graden voorverwarmen
of 180 hè.
Dan 35 minuten bakken.

Ik had intussen wat aardappeltjes gekookt in stukken
met het jasje nog aan .
De beetgare aardappeltjes heb ik de laatste 10 minuten ,
bij de kip in de oven gedaan met de blote kant , in de olie,
een beetje tussen de stukken kip.

Ik vind verse sperziebonen er lekker bij. Afgemaakt met boter en nootmuskaat.