Suche

Wat een (heerlijk) ophef weer….(geheel uit eigen koker....)

Gisteren lagen er een paar uur in Nederland tientallen websites uit de lucht. De aannames vlogen weer van links naar rechts….
Dit was overigens niet alleen in Nederland, dit is overal ter wereld.

Feitelijk was/ is het volgende aan de hand…bij de websites die PhP gebruiken (een scripttaal/ programmeertaal) werd een beveiligingsfout ontdekt. In programmeertaal (eender welke, denk aan HTML, XML, Java etc) wordt gebruik gemaakt van duizenden, honderduizenden zo niet miljoenen regels…de kans dat daar fouten in staan zijn zeer aannemelijk en eigenlijk ALTIJD aanwezig, ook bijvoorbeeld in Windows om maar wat te noemen. Hier staan fouten in die soms nooit ontdekt worden, gelukkig is er AI…en komen dat soort dingen sneller aan het licht, zo ook dit beveligingslek.
Websites (de bedrijven dus) die een versie 8.2 of nieuwer gebruiken hebben een patch gekregen waarbij deze beveilingslek gedicht/ hersteld werd. Zij die oudere versies dan 8.2 gebruiken zullen aan de bak moeten om te upgraden naar 8.2 of hoger om dit te gaan verhelpen.
Dat is en was er aan hand, niets meer, niets minder.
Je kunt nu nog steeds sites tegenkomen die je momenteel niet kunt bereiken, dit zijn over het algemeen dus sites die verouderde versies gebruiken.

Dreumes Doordenkertje:
De Bach familie was zeer uitgebreid. Ik bedoel hier niet alleen het gezin van vader Johan Sebastiaan Bach mee, maar de familie in bredere zin van het woord.
De nu beroemdste telg was natuurlijk Johan Sebastiaan. Het oeuvre van hem is absoluut enorm.
Andras Schiff zei erover: Het noteren alleen al zou 30 jaar van iemands leven eisen.
J.S. Bach had 18 kinderen als ik mij niet vergis. Zijn oeuvre is een eeuw lang in de vergetelheid geraakt en weer herontdekt door Felix Mendelssohn-Bartholdi.
Ik kan niet geloven dat alle onder BWV gerangschikte werken door J.S. Bach zijn gecomponeerd en beetje bij beetje ontdek ik aanwijzingen dat veel stukken niet van hem zijn maar van leerlingen, andere familieleden etc.
Maar: J.S. Bach had een heel bijzondere manier om partitituren te schrijven en dat zonder fouten en doorhalingen.
Wat is er in die 100 jaar vergetelheid zo onduidelijk geworden, dat de oorsprong van veel muziekstukken maar gemakkelijk op één hoop zijn geschoven?
Ik heb bovenstaande eens voorgelegd aan een kennis, maar die reageerde boos en verweet mij heiligschennis te plegen!
Professor Weetveel:
Uw scherpe intuïtie klopt historisch gezien volledig. Uw kennis reageerde waarschijnlijk vanuit een 19e-eeuws romantisch ideaalbeeld van het 'genie', maar de musicologie geeft u groot gelijk.
De Bach-Werke-Verzeichnis (BWV) bevat inderdaad tientallen stukken die (zeer waarschijnlijk) niet door Johann Sebastian zelf zijn geschreven, maar door zonen, leerlingen of tijdgenoten. Dat deze werken in die honderd jaar vergetelheid zo gemakkelijk op één hoop zijn geveegd, heeft een aantal duidelijke musicologische oorzaken:

1. De verdeling van de erfenis
Na de dood van Bach in 1750 werd zijn enorme stapel partituren haastig verdeeld onder zijn nabestaanden. Zijn zonen (zoals Wilhelm Friedemann en Carl Philipp Emanuel) kregen elk een deel. Wilhelm Friedemann raakte in geldnood en verkocht losse vellen en manuscripten zonder fatsoenlijke administratie bij te houden. Hierdoor raakte de context van de collectie volledig versnipperd.

2. Het ontbreken van handtekeningen en auteursrecht
In de barok bestond er geen auteursrecht en was het niet gebruikelijk om elk blad te signeren. Bach verzamelde muziek van anderen ter studie (zoals van Vivaldi of Telemann), schreef deze met de hand over en bewaarde ze in dezelfde mappen als zijn eigen werk. Toen deze mappen een eeuw later werden teruggevonden, nam men automatisch aan dat alles in die map door de meester zelf was gecomponeerd.

3. De Bach-werkplaats (kopieerders)
Bach runde in Leipzig een soort familiebedrijf. Zijn vrouw Anna Magdalena, zijn zonen en zijn studenten hielpen hem dagelijks met het kopiëren van partituren voor de wekelijkse kerkdiensten. Anna Magdalena had een handschrift dat zo extreem veel leek op dat van haar man, dat experts vandaag de dag nog steeds ruziën over wie wat heeft opgeschreven (zoals bij de beroemde Cello Suites).

4. Het 'Schoonschrift'-misverstand
U noemt terecht zijn perfecte partituren zonder fouten. Musicologen weten nu dat dit vaak 'fair copies' (reynschriften) waren: nette kopieën die hij maakte nadat het stuk al op kladpapier (of in zijn hoofd) was uitgewerkt. Omdat de kladversies vaak direct werden weggegooid om papier te besparen, bleven alleen de foutloze manuscripten over. Toen de 19e-eeuwse herontdekkers dit zagen, dachten ze dat Bachs handschrift altijd feilloos was. Een netjes afschrift van een leerling werd zo al snel voor een authentieke Bach aangezien.
Bekende 'Bach'-werken die niet van hem zijn:
• Menuet in G (BWV Anh. 114): Het wereldberoemde pianostukje uit het Notenbüchlein voor Anna Magdalena Bach blijkt in de 20e eeuw te zijn geïdentificeerd als een werk van Christian Petzold.
• Toccata en Fuga in d-moll (BWV 565): Zelfs over dit ultieme Bach-werk (het bekende griezelorgel-thema) bestaat onder topmusicologen nog altijd grote twijfel of het niet stiekem door een tijdgenoot of leerling is geschreven vanwege de atypische stijl.
Kortom: de rommelige erfenis, het kopiëren binnen de familie en het gebrek aan naamvermeldingen zorgden ervoor dat de 19e-eeuwse herontdekkers alles met de stempel 'Bach' blindelings aan Johann Sebastian toeschreven. Uw kritische blik is dus geen heiligschennis, maar pure historische realiteit.

HILARISCH
‘Nadat onze dochter van vijftien tot tranen toe geroerd was van de toespraak van Gretha Thunberg gisteren, en kwaad werd op onze generatie “die al dertig jaar niets deed”, hebben we besloten om haar te helpen met het voorkomen van de door het meisje op tv aangekondigde “massale uitroeiing en het verdwijnen van hele ecosystemen”.
We gaan onze dochter dus weer een toekomst geven. En de planeet vier graden afkoelen. Dat doen we als volgt:
Ze gaat voortaan op de fiets naar school, want wegbrengen met de auto kost brandstof. Natuurlijk wordt het straks winter en dan wil ze met de bus, maar zolang dat een dieselbus is, lijkt dat ons niet bevorderlijk voor het Klimaat. Nu vraagt ze natuurlijk om een elektrische fiets, maar we hebben haar de verwoestingen aan de natuur laten zien ten gevolge van de Lithiumwinning, dus het wordt gewoon trappen. Is goed voor haar, wij fietsten vroeger ook naar school.
Om alvast te wennen aan “het van het gas af moeten” hebben we de radiator in haar kamer afgekoppeld. Het daalt er nu ‘s avonds tot twaalf graden, maar in de winter zou het weleens kunnen gaan vriezen. In dat geval hebben we beloofd dat ze een extra trui, muts, maillot en handschoenen krijgt.
Om dezelfde reden hebben we afgesproken dat ze voortaan alleen een koude douche neemt. Kleding wassen doet ze voortaan zelf, met het wasbord, want de wasmachine is nu eenmaal een stroomverbruiker en de wasdroger al helemáál. Dat kan natuurlijk niet meer.
Nu we het toch over de kleding hebben, die ze nu heeft zijn allemaal synthetisch, dus gemaakt van aardolie. Maandag brengen we daarom alles naar de Kringloper. We hebben een eco-winkel gevonden waar uitsluitend kleding wordt verkocht uit ongeverfde en ongebleekte linnen, wol en jute. We denken niet dat het haar mooi staat, zelfs dat ze uitgelachen gaat worden zo kleurloos en zonder BH, maar dat is wat ze ervoor over moet hebben, voor Het Klimaat. Katoen is uit den boze, dat komt uit verre landen en er worden bestrijdingsmiddelen voor gebruikt.
We zagen zojuist op haar Instagram dat ze best kwaad is geworden. Dit was de bedoeling niet. Maar straks om 19:00 zetten we de WiFi uit en die gaat pas morgen na het avondeten weer even aan. Op die manier sparen we elektriciteit, heeft ze geen last van elektrostress en is ze totaal geïsoleerd van de buitenwereld, zodat ze zich beter op haar huiswerk kan concentreren. Om elf uur 's avonds halen we de stroom eraf, donker is dan echt donker. Dat scheelt een hoop CO2.
Ze gaat niet meer mee op wintersport. Ze gaat niet meer mee op welke vakantie dan ook, want onze vakantiebestemmingen zijn praktisch onbereikbaar met een fiets. Terug naar de CO2-uitstoot en voetafdruk van je overgrootouders betekent domweg dat je ook leeft zoals je overgrootouders en die hadden nooit vakantie en zelfs geen fiets.
Dan hebben we het nog niet over eten gehad. Geen CO2-afdruk betekent geen vlees, geen vis en geen gevogelte maar ook geen vleesvervangers op basis van soja (dat groeit immers waar eerst regenwoud was) en ook geen geïmporteerd voedsel, want dat heeft een negatief ecologisch effect. En absoluut geen chocolade uit Afrika, geen koffie uit Zuid-Amerika en geen thee uit Azië.
Uitsluitend nog Nederlandse aardappelen, groenten en fruit dus en alleen van de koude grond, want broeikassen draaien op verwarmingsketels, CO2 en kunstlicht. Dat is slecht voor Het Klimaat. Brood kan nog, maar boter, melk en eieren, kaas en yoghurt, kwark en room komen van kippen en koeien en die stoten CO2 uit. Geen margarine en niks meer uit de frituurpan, want dat vet is palmolie uit plantages op Borneo waar eerst regenwoud groeide. Geen ijsjes in de zomer. Geen wijn. Geen frisdrank en geen bier, die belletjes zijn immers CO2. Ze wilde wat kilo's kwijt, nou, dat gaat lukken.
Ook gaan we alle plastic uitbannen, want dat komt uit chemische fabrieken. Ook alles van staal en aluminium moet weg. Weleens gezien wat een energie zo’n hoogoven verbruikt of een aluminiumsmelterij? En ten slotte krijgt ze geen make-up, zeep, shampoo, crème, lotion, conditioner, tandpasta en medicijnen meer en het maandverband wordt van linnen. Net als vroeger.
Op die manier willen we de massa-extinctie en het verdwijnen van hele ecosystemen tegengaan. Voor haar. Zij gelooft er in.’
Overgenomen van Olaf ter Broek.

Met mijn overheerlijke recept voor Surinaamse gehaktballen vreten jullie zéker je vingers erbij op 😋

🌶️ De Allerlekkerste Surinaamse Madame Jeanette Gehaktballen

Bereidingstijd: ca. 30–40 minuten
Rusttijd: minimaal 15 minuten, bij voorkeur een nacht
Porties: 6 royale gehaktballen

Sappige, kruidige gehaktballen met Madame Jeanette, Surinaamse gehaktkruiden en een rijke, licht zoet-pittige jus. Heerlijk bij stamppot, hutspot, rijst of op een Surinaams broodje.

En het geheim? Maak ze een dag van tevoren. De volgende dag zijn ze nóg lekkerder. 😋

🥩 Ingrediënten

Voor het gehaktmengsel

- 500 g gehakt — half-om-half of rundvlees
- 1 middelgroot ei
- 1 zakje Surinaamse gehaktkruiden
- ½ rode paprika, zeer fijngehakt
- ½ rode ui, zeer fijngehakt
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- Madame Jeanette, fijngehakt, naar smaak
- 1 el paneermeel
- wat fijn broodkruim, indien nodig
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl mosterd
- een scheutje hoisinsaus
- een scheutje ketjap manis
- een scheutje ketchup
- een mespuntje suiker
- een snufje tijm
- een snufje knoflookpoeder
- een snufje uienpoeder

Voor de rijke jus

- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 kippenbouillonblokje
- 1 flinke schep sambal oelek
- een scheutje hoisinsaus
- een scheutje ketjap manis
- 1 dopje Shaoxing Chinese kookwijn
- 1 kopje water
- 1 zakje neutrale vleesjus

👩‍🍳 Bereidingswijze

1. Het gehaktmengsel

Doe het gehakt in een ruime kom en voeg het ei, de Surinaamse gehaktkruiden, rode paprika, rode ui, lente-uitjes en fijngehakte Madame Jeanette toe.

Voeg vervolgens de sambal oelek, mosterd, hoisinsaus, ketjap manis, ketchup, suiker, tijm, knoflookpoeder en uienpoeder toe.

Kneed alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten mooi verdeeld zijn.

Voeg de eetlepel paneermeel toe en eventueel wat fijn broodkruim. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om mooie ballen van te vormen, maar vooral niet te droog worden.

2. De gehaktballen vormen

Verdeel het mengsel in zes gelijke porties en draai er mooie, stevige gehaktballen van.

Rol de ballen licht door paneermeel voor een mooi korstje tijdens het bakken.

Leg ze vervolgens afgedekt minimaal 15 minuten in de koelkast.

Nog beter: maak de ballen een dag van tevoren. De kruiden, Madame Jeanette, sambal en sauzen krijgen dan alle tijd om heerlijk in het gehakt te trekken.

3. Rondom mooi bruin bakken

Verhit een beetje boter of olie in een ruime koekenpan.

Bak de gehaktballen rondom op middelhoog vuur mooi goudbruin en laat ze rustig een goede korst ontwikkelen.

Draai ze voorzichtig en voorkom dat je ze voortdurend heen en weer rolt.

Haal de gehaktballen uit de pan zodra ze rondom mooi bruin zijn.

Laat de aanbaksels in de pan zitten. Daar zit juist ontzettend veel smaak in.

4. De rijke jus maken

Zet het vuur wat lager en fruit de gesnipperde ui in dezelfde pan.

Schraap ondertussen met een houten spatel de heerlijke bruine aanbaksels van de bodem los.

Voeg de sambal oelek, hoisinsaus en ketjap manis toe en bak dit kort mee.

Voeg vervolgens het water, het kippenbouillonblokje, de neutrale vleesjus en het dopje Shaoxing Chinese kookwijn toe.

Roer alles goed door en breng de jus rustig aan de kook.

Proef voordat je extra zout toevoegt. Door de gehaktkruiden, bouillon, ketjap, hoisin en vleesjus is extra zout waarschijnlijk helemaal niet nodig.

5. Zachtjes laten sudderen

Leg de gehaktballen terug in de pan en draai het vuur laag.

Laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen in de jus.

Draai ze halverwege voorzichtig om en schep af en toe wat van de jus over de ballen.

Zo garen ze rustig verder en trekken de smaken van de jus heerlijk in de gehaktballen.

6. Het geheim: een nacht laten staan

Wil je de allerlekkerste versie?

Laat de gehaktballen na het bereiden volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast.

De volgende dag rustig opwarmen in hun eigen jus.

Dan zijn de smaken nóg dieper en intenser en zijn de gehaktballen doordrenkt met die heerlijke pittige, zoet-hartige jus.

🍽️ Lekker erbij

Deze gehaktballen zijn heerlijk met:

- boerenkoolstamppot
- hutspot
- zuurkoolstamppot
- aardappelpuree
- witte rijst
- Surinaamse nasi
- of op een lekker Surinaams broodje met een flinke lepel jus.

🌶️ Madame Jeanette-tip: pas de hoeveelheid peper aan naar je eigen smaak. Een klein beetje geeft een heerlijke aromatische warmte; royaal gebruik zorgt voor de echte Surinaamse vuurdoop.

Eet smakelijk! 😋🌶️

Knuf heeft vandaag zo waar weer wat gegeten, ok niet zo zeer zijn harde brokjes, maar hij heeft wel leverworst en bone broth op en hij heeft 2 x met ons een klein stukje in zijn favoriete bos gelopen, heel langzaam en geen spelletjes of gekkigheid, maar hij heeft even heerlijk in een plas water gelegen, hij heeft gepiest en gepoept, dus dat werkt in ieder geval nog, de frequenties lijken ook wat te doen, want hij piept en jammert niet als die opstaat, ok hij loopt wel zwaar kreupel, maar hij jankt gelukkig niet van de pijn, dus we gaan mooi verder zo en proberen er maar het beste van te maken voor zowel hem als wij, want pfoe man ik zonder hond dat kan ik me niet voorstellen, ik heb alle 63 jaar met honden in mijn leven rondgelopen!

Vechten tegen de boeren neem ik persoonlijk..

Politie, justitie,politiek cjib🤮
Natuurlijk ook alle laffe ambtenaren.
Ik zie het inmiddels allemaal als agressief, gevaarlijk en Antie Nederlands..

Steun de boeren
En laat dat zien.
Zeeman heeft voor ik meen 2/3 euro boeren zakdoeken te koop.
En die kunnen aan je fiets of aan je rugtas (zoals ik heb)
Zo,n zakdoek kan overal en daarmee laat je wel zien offline dat je dingen snapt 👍🤣♥️

https://nieuwrechts.nl/111851-asielzoeker-voortvluchtig-na-moord-op-zijn-links-activistische-vriendin-carney-in-ierland
Het wachten is op het moment dat dit soort knapen ons in ons huidige paradijs om zeep gaan helpen ...