Boterkoek is een traditioneel Nederlands gebak dat bekendstaat om zijn rijke, romige smaak en eenvoudige bereidingswijze. Dit heerlijke dessert, vaak geserveerd bij koffie of thee, maakt elke gelegenheid speciaal, van verjaardagen tot gezellige middagbezoekjes. In dit artikel delen we een overheerlijk recept dat je in een handomdraai kunt maken.

Ingrediënten

Voor een standaard boterkoek heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 250 gram ongezouten boter
• 250 gram fijne suiker
• 250 gram bloem
• 1 ei
• 1 zakje vanillesuiker
• Een snufje zout
• Optioneel: 50 gram amandelen (voor garnering)

Benodigdheden:

• Een grote mengkom
• Een spatel of houten lepel
• Een springvorm (ongeveer 24 cm)
• Bakpapier
• Oven

Bereidingswijze

Stap 1: Oven Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Dit zorgt ervoor dat je boterkoek gelijkmatig bakt.

Stap 2: Boter Smelten

Begin met het smelten van de ongezouten boter in een pan op laag vuur. Je wilt de boter alleen smelten, niet laten koken. Zodra de boter gesmolten is, haal je de pan van het vuur en laat je de boter een beetje afkoelen.

Stap 3: Het Deeg Mengen

In een grote mengkom voeg je de gesmolten boter toe, samen met de fijne suiker, het ei, vanillesuiker en een snufje zout. Meng dit goed door elkaar met een spatel of houten lepel tot je een gladde massa krijgt.

Stap 4: Bloem Toevoegen

Voeg nu geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en blijf roeren totdat de bloem volledig opgenomen is. Je krijgt een stevig deeg dat goed samenhangt.

Stap 5: De Opmaak

Neem een springvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Vet de zijden van de springvorm in met een beetje boter. Schep het deeg in de springvorm en druk het gelijkmatig uit met de achterkant van een lepel of je handen.

Stap 6: Garnering

Als je amandelen wilt toevoegen, kun je deze nu in het deeg drukken als garnering. Dit geeft de boterkoek niet alleen een mooie uitstraling, maar ook een lekker knapperig accent.

Stap 7: Bakken

Plaats de springvorm in de voorverwarmde oven en bak de boterkoek ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Je kunt het deeg testen door er een satéprikker in te steken; wanneer deze er schoon uitkomt, is je boterkoek klaar.

Stap 8: Afkoelen

Haal de boterkoek uit de oven en laat deze in de vorm afkoelen. Nadat het afgekoeld is, kun je de rand van de springvorm verwijderen en de koek in punten snijden.

Serveer Tips

Boterkoek is heerlijk om puur te serveren, maar je kunt het ook combineren met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra traktatie. Gewoon een kopje koffie of thee erbij, en je hebt een perfect dessert.

Conclusie

Met dit recept voor boterkoek maak je thuis een heerlijk, authentiek Nederlands gebak dat zowel jong als oud zal aanspreken. De eenvoud van de ingrediënten en de gemakkelijke bereidingswijze maken het een ideaal recept om te delen met vrienden en familie. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van je zelfgemaakte boterkoek! Eet smakelijk!