𝗠𝗔𝗙𝗔𝗟𝗗𝗜𝗡𝗘 𝗠𝗘𝗧 𝗚𝗔𝗥𝗡𝗔𝗟𝗘𝗡 𝗜𝗡 𝗪𝗜𝗧𝗧𝗘 𝗪𝗜𝗝𝗡𝗦𝗔𝗨𝗦 𝗠𝗘𝗧 𝗣𝗥𝗘𝗜, 𝗧𝗢𝗠𝗔𝗔𝗧 & 𝗕𝗜𝗘𝗦𝗟𝗢𝗢𝗞 🥂🍴 🌿 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗡 (𝟮 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝗻) 🔸200 g mafaldine (of andere lange pasta) 🔸200 g garnalen (gepeld en schoongemaakt) 🔸1 sjalot, fijngesneden 🔸1 prei, in ringen gesneden 🔸2 rijpe tomaten 🔸1 bosje bieslook, fijngesneden 🔸100 ml droge witte wijn 🔸150 ml visfumet (of groentebouillon) 🔸150 ml room 🔸Boter, peper & zout 🔸Optioneel: instant roux of maïzena 🍳 𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗗𝗜𝗡𝗚𝗦𝗪𝗜𝗝𝗭𝗘: 1️⃣ 𝗦𝗮𝘂𝘀 – sjalot stoven in boter → blussen met witte wijn → inkoken → visfumet toevoegen → inkoken → room toevoegen → laten indikken. Op smaak brengen met peper & zout. (Eventueel binden) 2️⃣ 𝗚𝗿𝗼𝗲𝗻𝘁𝗲𝗻 – prei in ringen, spoelen, beetgaar stoven in boter. Tomaten kort blancheren, ontvellen, pitjes verwijderen, in blokjes snijden. 3️⃣ 𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻𝘃𝗼𝗲𝗴𝗲𝗻 – prei, tomaat & bieslook op het laatste moment bij de saus. 4️⃣ 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 – mafaldine koken in gezouten water tot beetgaar. Meng de pasta met de saus. 5️⃣ 𝗔𝗳𝘄𝗲𝗿𝗸𝗲𝗻 – serveren met garnalen en extra bieslook. #Koken #Recepten #Etenendrinken #Italiaans #Pasta #PastaLovers #PastaTime #ItalianFood #Foodie #FoodLover #DinnerIdeas #ComfortFood #HomeCookining