🇰🇷🔥 KOREAN FRIED RICE MET KIP-SATÉ & GOCHUJANG-PINDASAUS 🥜🍚🌶️
Oké… dit gerecht is dus precies wat er gebeurt wanneer je denkt: “Ik wil gewoon iets lekkers maken” en vervolgens volledig uit de bocht vliegt. 😂
We combineren hier Korean Fried Rice, sappige pittige kip-saté én een romige Koreaanse pindasaus met gochujang. Het resultaat? Hartig, pittig, een tikkeltje zoet, lekker umami en vooral: belachelijk lekker! 🤤🔥
🍚 DE KOREAN FRIED RICE
Voor 3 à 4 personen:
• 300 g gekookte witte rijst, liefst een dag oud
• 300 g kippendijfilet
• 2 eieren
• 1 kleine ui
• 2 bosuitjes
• 1 wortel
• 1 rode paprika
• 100 g kimchi
• 2 tenen knoflook
• 1½ el sojasaus
• 1 el gochujang
• 1 tl sesamolie
• 1 el neutrale olie
• 1 tl sesamzaad
• eventueel gochugaru of chilivlokken voor extra pit 🌶️
Bak ui, wortel en paprika in wat olie. Voeg knoflook en fijngesneden kimchi toe en bak lekker mee.
Schuif alles naar één kant van de pan en bak de eieren aan de andere kant. Roer ze los en meng vervolgens alles door elkaar.
De koude rijst erbij en lekker op hoog vuur wokken. Voeg sojasaus en gochujang toe en bak tot de rijst mooi los en licht krokant begint te worden.
Op het einde de sesamolie erdoor. Even proeven… en natuurlijk nog wat extra pit als je denkt: dit kan nog gevaarlijker. 😂🔥
🍢 KOREAANSE KIP-SATÉ
Snijd 300 g kippendijfilet in flinke blokjes.
Meng:
• 1½ el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 el honing
• 1 el gochujang
• 1 teen knoflook
• 1 tl verse gember
• ½ tl rijstazijn
Kip erin en minimaal 30 minuten laten marineren. Daarna aan satéstokjes rijgen en grillen of bakken tot ze mooi goudbruin, gekaramelliseerd en helemaal gaar zijn.
🥜🔥 DE GOCHUJANG-PINDASAUS
En dan komen we bij het gedeelte waar het écht interessant wordt. 😏
Meng in een pannetje:
• 4 el pindakaas
• 2 el gochujang
• 2 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1½ el honing of bruine suiker
• 1 el rijstazijn
• 1 teen knoflook
• ½–1 tl verse gember
• 100–150 ml warm water
• 1 tl geroosterd sesamzaad
• eventueel ½ tl gochugaru
Verwarm alles rustig op laag vuur en voeg het warme water beetje voor beetje toe tot je een mooie, romige saus hebt.
Niet keihard laten koken. Gewoon zachtjes verwarmen en blijven roeren.
🍽️ EN DAN… OPBOUWEN!
Schep een flinke portie Korean Fried Rice in een kom.
Daarbovenop de Koreaanse kip-saté.
Daaroverheen die romige, pittige gochujang-pindasaus.
Afmaken met bosui, geroosterd sesamzaad en eventueel wat verse rode peper of extra gochugaru.
En als je helemaal los wilt gaan: een spiegelei met een zachte, lopende dooier bovenop. 🤤
Dan krijg je dus die heerlijke combinatie van pittige rijst, kimchi, ei, sappige kip, romige pindasaus en een lopende eidooier die zich overal tussendoor mengt.
Dit is geen simpele fried rice meer… dit is een complete Koreaanse comfortmaaltijd met een klein beetje Indonesische knipoog. 🇰🇷🥜🔥
Wie zou hier een bordje van leegvegen? 😋👇
#KoreanFood #KoreanFriedRice #KoreanBBQ #KoreanChicken #Gochujang #GochujangSauce #Pindasaus #KipSate #KoreanCuisine #Kimchi #FriedRice #Foodie #FoodLover #HomemadeFood #ComfortFood #SpicyFood #AsianFood #LekkerEten #WatEtenWeVandaag #ReceptVanDeDag #FoodInspiration #EtenIsLiefde #FoodPorn
English
Deutsch
