Hmmm, dit lijkt me heerlijk: Gefrituurde camembert met gebakken aardappeltjes 😋 https://vm.tiktok.com/ZGdaSWhUL/ #etenendrinken #frituur #recepten #koken

#watetenwevandaag ? Tabouleh met kippendrumsticks met pittige piripirisaus, mmm 😋 P.S.: De tabouleh is niet zelfgemaakt hoor, het wordt verkocht bij de LIDL en het is echt heerlijk, vooral met kip. Authentieke Midden-Oosterse Tabouleh bevat veel meer peterselie, het hoort eigenlijk bijna helemaal groen te zijn van de peterselie, maar toch is deze, van de Lidl erg lekker. Het kost ca. € 2,20 voor een bakje... Zó maak je zelf Tabouleh: 🌿 Tabouleh – Fris & Kruidig (4 porties) 👨‍🍳 Ingrediënten 🔹100 g fijne bulgur (of couscous als alternatief, vaak goedkoper bij Picnic/Action) 🔹2 grote bossen platte peterselie (ca. 150 g) 🔹1 klein bosje munt (of gebruik gedroogde munt als het goedkoper is) 🔹3 tomaten (stevig, rijp) 🔹2 bosuitjes (of 1 kleine rode ui) 🔹1 citroen (sap, eventueel rasp voor extra kick) 🔹3 el olijfolie 🔹Zout & peper naar smaak Bereidingswijze 1. Bulgur voorbereiden Doe de bulgur in een kom, giet er kokend water overheen tot net onder het oppervlak. Laat 15 min wellen en laat daarna goed uitlekken. 2. Kruiden snijden Hak de peterselie en munt heel fijn (bijna als een groene massa). Dit is het hart van tabouleh. 3. Groenten toevoegen Snijd de tomaten in kleine blokjes en hak de ui/bosui fijn. 4. Alles mengen Doe bulgur, kruiden, tomaat en ui in een kom. Voeg citroensap, olijfolie, zout en peper toe. 5. Even laten trekken Laat minstens 15 minuten staan, zodat de smaken zich mengen. Serveer-tip 💡 Heerlijk als bijgerecht bij gegrilde kip, falafel of vis, maar ook lekker als lichte lunch met een stukje brood. Je kunt restjes gebruiken als vulling voor wraps met wat hummus. Budgettip 🛒 Peterselie en munt zijn vaak voordelig bij Turkse of Marokkaanse winkels, maar bij Picnic zijn bosjes peterselie ook goedkoop (rond €1). Bulgur is goedkoop en voedzaam, en een pak gaat lang mee. Vervang munt eventueel door een beetje gedroogde munt of laat het weg als het te duur is – de salade blijft fris. #recepten #koken #middenoosters #salade

Heb je weleens gehoord van de 'God's plant' oftewel de Daon Dewa? Deze heeft bijzondere, geneeskrachtige eigenschappen: 🌿 Wat is de Daon Dewa? De Daon Dewa is een kruidachtige, bladverliezende plant die zich kenmerkt door dikke, sappige bladeren en oranje, pluisachtige bloemen. De bladeren hebben een frisse, boontjesachtige smaak en worden zowel rauw als gekookt gegeten. In sommige streken worden de oudere bladeren gedroogd om er thee van te zetten. 💊 Geneeskrachtige eigenschappen Deze plant wordt in de traditionele geneeskunde van Zuidoost-Azië gewaardeerd vanwege zijn vermeende gezondheidsvoordelen. Er wordt gesuggereerd dat de Daon Dewa kan helpen bij: 🔹Diabetes type 2: Er zijn aanwijzingen dat het kan bijdragen aan het reguleren van de bloedsuikerspiegel. 🔹Hoge bloeddruk: Sommige studies suggereren dat het kan helpen bij het verlagen van de bloeddruk. 🔹Reuma: De plant wordt traditioneel gebruikt om ontstekingen te verminderen. 🔹Nieraandoeningen: Er wordt gezegd dat het de nierfunctie ondersteunt. 🔹Wondgenezing: Er zijn rapporten die wijzen op een bevorderend effect op het genezen van wonden. De bladeren bevatten stoffen zoals alkaloïden, flavonoïden, tannines, steroïden en triterpenoïden, die mogelijk bijdragen aan deze effecten. 🌱 Gebruik en teelt Bladeren: Jonge bladeren kunnen rauw in salades of kort gekookt worden gegeten, vergelijkbaar met spinazie. Oudere bladeren kunnen worden gedroogd en gebruikt om thee te zetten. Teelt: De Daon Dewa groeit snel en kan gemakkelijk worden gestekt. In Nederland is de plant niet winterhard, maar kan hij binnen op een lichte plek worden gehouden. Verzorging: De plant heeft een voorkeur voor een warme, lichte locatie en een vochtige, goed doorlatende grond. ⚠️ Let op Hoewel de Daon Dewa veelbelovende eigenschappen heeft, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het gebruik ervan. Overleg altijd met een arts voordat je de plant medicinaal gaat gebruiken, vooral als je medicijnen gebruikt of een bestaande medische aandoening hebt. 1. Vers gebruik 🔹Salades: jonge, zachte bladeren kunnen rauw door salades of smoothies. 🔹Koken: kort blancheren of roerbakken zoals spinazie. Zo blijven de voedingsstoffen grotendeels behouden. 🔹Juices: je kunt de bladeren mengen in groentesappen voor extra voedingsstoffen. 2. Gedroogd of als thee Droog de bladeren door ze een paar dagen op een luchtige, donkere plek te laten drogen. Thee maken: 1. 1–2 theelepels gedroogde bladeren in een kop heet water. 2. 5–10 minuten laten trekken. 3. Eventueel honing toevoegen voor smaak. Deze thee wordt traditioneel gebruikt voor bloeddrukregulatie, bloedsuikercontrole en als algemene tonic. 3. Extracten en capsules In sommige landen kun je Daon Dewa-extracten of capsules kopen als supplement. Handig als je de plant niet zelf kunt kweken, maar let op dosering en kwaliteit van de leverancier. 4. Topisch gebruik Wonden en huid: in sommige traditionele gebruiken worden bladeren gepureerd en op kleine wondjes gelegd om genezing te bevorderen. 5. Tips Gebruik liever jonge bladeren; oudere bladeren zijn bitterder. Begin met kleine hoeveelheden als je het medicinaal gebruikt. Overleg met een arts als je diabetesmedicatie of bloeddrukmedicatie gebruikt, omdat Daon Dewa de werking kan versterken.

Mediterrane recepten zijn ideaal voor de zomer. Zon, warmte en de wens voor lichte, frisse smaken komen samen in een keuken die bekende staat om eenvoud, puurheid en gezondheidsvoordelen. Of je nu een ontspannen avond op het terras plant, een snelle lunch zoekt of indruk wil maken met een gemengd diner, de Mediterrane keuken biedt voor iedereen wat wil. Verse ingrediënten, zoals sappige tomaten, vaste paprika's, kruidige vis en geurige olijfolie centraal in de kleurrijke Mediterrane keuken. Wat is de essentie van zomers mediterraans koken? https://yoo.rs/mediterrane-recepten-10-heerlijke-en-gezonde-gerechten-voor-de-zomer?Ysid=14584

pfoe net eten staan koken, maar wat is het al weer heet......... eigenlijk veel te heet om in de brandende zon achter het fornuis te staan, bah ik zweet me helemaal rot

Ik wil deze week witlof eten maar wilde eens wat anders, dus vroeg ik ChatGPT om een aantal witlofvariaties. Zie hieronder wat je met witlof allemaal kunt... 🌿 WITLOF: DE GROENTE DIE JE WEER LIEF GAAT HEBBEN (ECHT WAAR!) 🌿 Witlof. Je kent ‘m vast: die bittere rakker die je vroeger met lange tanden at. Maar geef ‘m een tweede kans, want met de juiste twist wordt witlof magisch lekker. 🧙‍♀️ Of je ‘m nu rauw, gebakken, geroosterd of gegratineerd serveert — witlof is allesbehalve saai. Hier zijn 10 creatieve bereidingen waarmee jij jezelf (en je tafelgenoten) versteld laat staan: 🥓 1. Witlof met ham en kaas uit de oven Dé klassieker: witlofstronken even koken, inpakken met ham, overgieten met romige bechamelsaus en kaas, dan hup, de oven in. Comfort food pur sang. 🍯 2. Gebakken witlof met honing en tijm Halveer de stronken, bak op de snijkant in boter tot ze goudbruin zijn. Een beetje honing en verse tijm erbij en laat karamelliseren. Zó lekker naast een kipschnitzel of vegetarische burger. 🍏 3. Friszoete witlofsalade met appel en walnoot Rauw gesneden witlof, gemixt met stukjes appel, walnoten, rozijnen en een yoghurtdressing met een likje mosterd. Fris, knapperig en gezond. 🍊 4. Gestoofde witlof met sinaasappel & steranijs Stoof witlof met sinaasappelsap, een klontje boter en een steranijs. Het resultaat? Een zachtzoete en aromatische side dish die perfect past bij vis. 🥧 5. Witlofquiche met geitenkaas Combineer gebakken witlof met romige geitenkaas, eieren en room in een quiche. Warm of koud een topper, en ook nog eens ideaal om restjes op te maken. 🍜 6. Oosterse witlofwok met oestersaus Snijd witlof fijn en roerbak met knoflook, oestersaus en een drupje sesamolie. Serveer met tofu, taugé en gebakken sesamzaadjes. Een snelle wokschotel met een Aziatische knipoog. 🌶️ 7. Gevulde witlof met gehakt Hol witlof uit, vul met gekruid rundergehakt en top af met tomaat en kaas. Even gratineren in de oven — en je hebt een origineel ovengerecht dat verrassend vult. 🥣 8. Romige witlofsoep Fruit ui en prei, voeg witlof en aardappel toe. Laat alles zacht koken in bouillon, pureer en breng op smaak met room. Heerlijk als lunch of licht diner. 🥔 9. Witlof stamppot met spekjes Hollandser wordt het niet: aardappels, gebakken spek, rauwe witlofreepjes en een lepel grove mosterd. Pittig, hartig en verwarmend. 🔥 10. Gegrilde witlof van de BBQ Snijd in kwarten, besprenkel met olijfolie, zout en peper, en grill kort. Heerlijk als bijgerecht of in een salade met gegrilde halloumi. 📝 Zin om één van deze recepten uit te proberen? Laat het me weten in de reacties! 💡 Of wil je een volledig weekmenu met witlof in de hoofdrol? Vraag het gerust. #WitlofWonderen #GezondEten #CreatiefMetGroente #KokenMetZohra #RotterdamEetMee

Wat leuk ☺️ Hui Belanda, een bekende Tiktokker, heeft mijn recept voor Indonesische Gimbap gebruikt op haar kookkanaal en er een video over gemaakt 🥰 Gaan jullie hem ook uitproberen? https://vm.tiktok.com/ZGdaNGxxR/ Je kunt het recept lezen in dit blogbericht van mij waarin ik 4 Indonesische varianten op Gimbap (wat officieel een Koreaans recept is) heb gecreëerd. https://friendhyve.com/blogs/28133/Indonesische-Gimbap-als-nasi-en-nori-elkaar-ontmoeten #gimbap #indonesisch #aziatisch #koken #recepten

tijd om wat te eten... ik eet simpel koken hoef niet echt want ik heb spagetti/macaroniesaus uit m,n vriezertje gehaald gister want wat ik eerder heb gemaakt moet natuurlijk ook op! en anders heb ik geen ruimte meer in m,n vriesvakje om nieuwe culinaire hoogstandjes te bewaren 😉 doe er wel ff wat rauwkost bij in de vorm van een blaadje sla tomaat en augurk/komkommer

Hmmmm... een héérlijke citroen cheesecake om zelf te maken 😋 Maar ik geef er natuurlijk mijn eigen draai aan! Lekker op een zomerse dag als vandaag 😎🌞😎🌞😎 Ik ga 'm maken met limoen in plaats van citroen 🍈 – frisser, pittiger, lekkerder (vind ik dan 😏). En die bodem? Geen standaard biscuitjes hoor... ik kies voor Bastogne of speculaas. Denk je even in: dat kruidige, knapperige laagje onder die romige limoenvulling… jam jam jammmm 🤤 📺 Check het recept hier: 👉 https://youtu.be/L5elyLgDkYI?si=HNkfy9s9xJjYB7BM En maak ‘m lekker op jouw manier 💚 #koken #bakken #recepten #taarten #kwarktaart #cheesecake #nobake #limoenliefde #zoetgeluk

Hmmm, morgen lekker maken 😋 Luxe Macaronisalade met een Twist Deze macaronisalade tilt de klassieker naar een hoger niveau met extra diepte, frisheid en een onweerstaanbare kruidige toets. Perfect voor bij de barbecue, een picknick of als lichte maaltijd. Ingrediënten: * Voor de pasta: * 500 g elleboogmacaroni (of een andere kleine pastasoort, zoals ditalini of schelpjes) * Grofgemalen zwarte peper, naar smaak * Voor de romige dressing: * 300 g goede kwaliteit mayonaise (Hellmann's of Duke's zijn top, maar kies je favoriet!) * 3 el grove mosterd (de korrels geven extra textuur en pit) * 1 el Dijonmosterd (voor een subtiele scherpte) * 3 el appelazijn (mild en fruitig, perfect voor balans) * 2 el kristalsuiker (of meer naar smaak, voor het zoet-zure evenwicht) * 1 tl selderijzout (onmisbaar voor die authentieke smaak) * 1/2 tl uienpoeder * 1/2 tl knoflookpoeder * Snufje cayennepeper (voor een lichte kick, optioneel) * Versgemalen zwarte peper, naar smaak * Voor de vulling: * 250 g fijngesneden bleekselderij (ongeveer 3-4 stengels) * 120 g fijngesneden rode ui (ongeveer 1 kleine ui, fijngesnipperd) * 1 grote wortel, geraspt of in zeer kleine blokjes * 2 hardgekookte eieren, grof gehakt * 1 rode paprika, in kleine blokjes (voor kleur en frisheid) * 60 g zoete augurken, fijngesneden (voor extra zuur en crunch) * 2 el verse dille, fijngesneden (voor een frisse, kruidige noot) * 2 el verse peterselie, fijngesneden (voor extra frisheid) Bereidingswijze: * Kook de pasta: Breng een grote pan met ruim water en een royale snuf zout aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Spoel de gekookte macaroni onmiddellijk af onder koud water om het garingsproces te stoppen en plakken te voorkomen. Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet. Je kunt de pasta eventueel lichtjes bestrooien met grofgemalen zwarte peper terwijl het afkoelt voor extra smaak. * Maak de dressing: Meng in een grote kom de mayonaise, grove mosterd, Dijonmosterd, appelazijn, suiker, selderijzout, uienpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper (indien gebruikt). Roer alles goed door elkaar totdat de dressing glad en goed gemengd is. Proef en pas de smaak aan indien nodig: meer suiker voor zoeter, meer azijn voor zuurder, of extra kruiden. * Combineer: Voeg de volledig afgekoelde en uitgelekte macaroni toe aan de kom met de dressing. Voeg vervolgens de fijngesneden bleekselderij, rode ui, wortel, gehakte eieren, rode paprika, fijngesneden augurken, verse dille en verse peterselie toe. * Meng en koel: Schep alles voorzichtig maar grondig door elkaar totdat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing. Dek de kom af en zet de macaronisalade minstens 2 uur in de koelkast (langer is beter, tot een hele nacht) om de smaken goed te laten intrekken. * Serveren: Haal de macaronisalade vlak voor het serveren uit de koelkast. Roer nogmaals goed door. Serveer koud en geniet! Optionele smaakmakers voor de avontuurlijke kok: * Pittige kick: Voeg een theelepel Sriracha of een snufje chilivlokken toe aan de dressing. * Umami boost: Roer een halve theelepel gerookt paprikapoeder door de dressing voor een subtiele rokerige smaak. * Extra crunch en zout: Gebruik gebakken en verkruimelde bacon of gerookte hamreepjes. * Hartige diepte: Voeg 120 g geraspte scherpe cheddar kaas toe voor een extra romige en hartige smaak. Deze versie is rijker, complexer van smaak en heeft een betere balans tussen zoet, zuur, hartig en fris. Eet smakelijk! #recepten #koken #pastasalade #macaronisalade #pasta