Biologisch tuinieren in een tuinkas vormt de ideale omgeving voor gezonde en duurzame groei. Maar wat maakt deze combinatie zo effectief? Ontdek hoe biologische technieken en de beschutte omgeving van een kas hand in hand gaan. Van een vruchtbare en gezonde bodem tot het natuurlijk bestrijden van plagen, de voordelen zijn eindeloos. Zoek je een tuinkas om biologisch te tuinieren? Die vind je zeker op Gardenway.be. INHOUDSOPGAVE Wat is biologisch kweken in een tuinkas? #biologisch #tuinieren #tuinkas #gezondheid #duurzaamheid #natuurlijk #milieu #biodiversiteit #gezondevoeding #planten #tuin #groenten #fruit #natuurlijkeproducten #ecologisch #compost #natuurlijkeoplossingen #tuinliefde #tuinierenisgezond #tuinplezier #tuinierenvooriedereen #tuinierenmetkinderen #tuiniereninspiratie #tuinierenisleuk #tuinierenisleven https://www.leefnugezonder.be/waarom-is-biologisch-tuinieren-in-een-tuinkas-gezonder/

Ik ben bezig Char Siu te maken. Dat eet ik vanavond lekker op een knapperig Surinaams broodje met madame Jeanette sambal en surinaams zuurgoed, mmm 😋 Zó verrukkelijk 😋 Hoe maak ik dit Ik heb vier reeds voor gemarineerde karbonades (je kunt het ook met speklapjes of kipdijfilet maken) Snij het bot van de karbonades met een scherp mes, snij de karbonades in lange repen die je hierna weer in kleine blokjes snijdt. Doe de karbonades in een (plastic) bak en voeg hier het volgende aan toe: 1 tl zout 1 tl peper 1 tl kurkuma 1 tl chili vlokken 1 tl chinese 5 spice poeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl uienpoeder 1 klein snufje thijm 2 tl suiker Voeg hier aan toe: 1 tl hoisinsaus 1 tl oestersaus 2 tl ketjap manis 2 tl hoisinsaus Een beetje zonnebloemolie 1,5 tl limoensap Doe alle kruiden en smaakmakers bij het vlees en roer alles goed door met een lepel, samen met de olie. Sluit het bakje af of dek het af met folie en laat minstens twee uur in de koelkast op smaak komen (liefst 24 uur). Snij 2 rode uien in reepjes Snij 2 á 3 teentjes knoflook en hak deze fijn Snij 1 rode, gele en groene peper in ringetjes (verwijder desgewenst de pitjes eerst als je niet zo goed tegen pittig kan) Snij een stuk gember van ca 3 cm klein en hak dit fijn. Snij 1 prei in dunne ringen. Bereidingswijze: Doe wat olie in een wok en laat goed heet worden. Voeg nu het vlees toe en bak dit al roerend gaar. Voeg na ca. 8 minuten de uienreepjes, de knoflook, de pepertjes en de gember en evt. een bouillionblokje toe en bak alles bij elkaar gaar. Voeg op het laatst de prei toe. Voeg ca. 3 eetlepels charsiu-sauce (te koop bij toko of bij Jumbo bij de surinaamse producten), (óf Faja Lobi Charsiu trafasie) toe en laat nog even pruttelen (ca. 3 min. op zacht vuur met deksel op de pan) totdat je het gevoel hebt dat het gaar is. Neem een Surinaams puntje en snij deze open. Besmeer met wat madame Jeanette sambal en leg hierop wat zuurgoed (of augurk) en beleg dit met je zojuist gebakken vlees. Warm een contactgrill op en leg het broodje hierop en laat het lekker knapperig roosteren voor een paar minuten. En nú is het héérlijk smullen 😋 Heb je het liever vegan? Volg dan dit recept: ## **Vegan Char Siu van Seitan (óf met vegetarische kipstuckjes van de Vegetarische slager) op Surinaams broodje** (*Voor 2–3 personen*) --- ### **Ingrediënten – marinade:** - **200–250 g seitan**, in blokjes of reepjes (kant-en-klaar of zelfgemaakt) - 1 tl zout - 1 tl zwarte peper - 1 tl kurkuma - 1 tl chilivlokken - 1 tl Chinese 5 spice poeder - 1 tl knoflookpoeder - 1 tl uienpoeder - 1 klein snufje tijm - 2 tl suiker (of kokosbloesemsuiker) **Vervangers voor niet-vegan sauzen:** - **1 el hoisinsaus** (check: de meeste zijn vegan, zoals die van Lee Kum Kee) - **1 el vegan 'oestersaus'** → gebruik paddenstoelensaus of vegan mushroom stir fry sauce (verkrijgbaar bij toko’s) - **2 el ketjap manis** - 1,5 tl limoensap - 1 el zonnebloemolie --- ### **Groenten:** - 2 rode uien, in reepjes - 2 à 3 teentjes knoflook, fijngehakt - 1 stukje gember (±3 cm), fijngehakt - 1 rode, 1 gele en 1 groene peper, in ringen (pitjes verwijderen indien nodig) - 1 prei, in dunne ringen - Optioneel: ½ vegan bouillonblokje verkruimelen tijdens het bakken --- ### **Bereiding – stap voor stap:** 1. **Marineer de seitan:** Meng alle kruiden, sauzen, olie en limoensap tot een marinade. Voeg de in blokjes/reepjes gesneden seitan toe en roer goed door. Laat afgedekt minstens **2 uur** marineren (liefst een hele nacht voor meer smaak). 2. **Bakken:** Verhit zonnebloemolie in een wok. Bak de seitan op hoog vuur ca. 5–7 minuten tot licht krokant en mooi gekaramelliseerd. Voeg dan de uien, knoflook, gember, pepers en prei toe. Verkruimel eventueel een halve bouillonblok erdoor en roerbak alles nog 4–5 minuten. 3. **Char Siu-saus toevoegen:** Voeg nu **3 eetlepels vegan char siu-saus** toe (bijv. van Faja Lobi of je toko). Laat nog 2–3 minuten zachtjes pruttelen met deksel op de pan tot alles lekker kleverig en glanzend is. --- ### **Serveren:** - Snijd een **Surinaams puntje** open - Besmeer met **madame Jeanette sambal** - Voeg wat **Surinaams zuurgoed** toe (of augurk voor een snelle versie) - Schep daarop de warme vegan Char Siu - Grill kort in een contactgrill of tosti-ijzer voor dat **knapperige effect** --- ### **Resultaat:** Sticky, spicy, hartig, een tikje zoet — precies zoals je het kent, maar helemaal plantaardig! --- Bon apetite 😋 Tip: Het lekkerste is als je dit gerecht een dag vantevoren maakt. Dan zitten alle smaken er goed in! #recepten #koken #surinaams #broodjes #eten #etenendrinken

Nou daar word je "lekker" van, insecten zijn niet goed voor mensen....... Ze vergiftigen ons waar ze maar kunnen...🤮 In welke voedingsproducten vind je insecten? Sinds 22/6/2021 --> Gele meelworm (Tenebrio molitor) -eiwithoudende producten -biscuits -gerechten op basis van peulvruchten -producten op basis van pasta Sinds 5/12/2021 --> Treksprinkhaan (Locusta migratoria) -verwerkte aardappelproducten -gerechten op basis van peulvruchten -producten op basis van pastavlees -vervangers -soepen en geconcentreerde soepen -peulvruchten en groenten uit blik of potten -salades -bierachtige dranken, alcoholhoudende mixdranken -chocoladesnoepgoed -noten, -oliehoudende zaden -kikkererwten -ingevroren producten op basis van gefermenteerde melkworst Sinds 1/3/2022 --> Gele meelworm (Tenebrio molitor) -meergranenbrood en -broodjes; crackers en soepstengels -graanrepen -gedroogde producten op basis van deegwaren -schotels op basis van deegwaren (m.u.v. gedroogde gepofte deegwaren); pizza’s en pizza-achtige schotels -gedroogde gevulde producten op basis van deegwaren -voormengsels (droog) voor gebakken producten -sauzen -aardappelschotels; schotels op basis van peulvruchten -weipoeder -vleesvervangers -soepen en salades -chips -bierachtige dranken; gemengde alcoholhoudende dranken; -alcoholhoudende mixdranken -chocoladesnoepgoed -noten, oliehoudende zaden en kikkererwten -ingevroren producten op basis van gefermenteerde melk -vleesbereidingen Sinds 3/3/2022 --> Huiskrekel (Acheta domesticus) -eiwitproducten, andere dan vleesvervangers -brood en broodjes -bakkerijproducten, graanrepen en gevulde deegwaren -koekjes en biscuits -producten op basis van pasta (droog) -soepen en geconcentreerde soepen of soeppoeders -verwerkte aardappelproducten; gerechten op basis van peulvruchten of groenten en producten op basis van pasta of pizzasnacks op basis van maïsmeel -bierachtige dranken, alcoholhoudende mixdranken -noten, oliehoudende zaden en kikkererwten -sauzen -vleesbereidingen -vleesvervangers -chocoladesnoepgoed -ingevroren producten op basis van gefermenteerde melk Sinds 24/1/2022 --> Huiskrekel (Acheta domesticus) -meergranenbrood en -broodjes; crackers en soepstengels graanrepen -voormengsels voor gebakken producten (droog) -koekjes -producten op basis van pasta (droog) -gevulde producten op basis van pasta (droog) -sauzen -verwerkte aardappelproducten, gerechten op basis van peulvruchten of groenten, pizza’s, gerechten op basis van pasta -weipoeder -vleesvervangers -soepen en geconcentreerde soepen of soeppoeders -snacks op basis van maïsmeel -bierachtige dranken -chocoladesnoepgoed -noten en oliehoudende zaden -andere snacks dan chips -vleesbereidingen Sinds 26/1/2023 --> Buffalokever, ook wel kleine meelworm genoemd (Alphitobius diaperinus) -Graanrepen -brood en broodjes -verwerkte granen en ontbijtgranen -pap -voormengsels (droog) voor gebakken producten -gedroogde producten op basis van deegwaren -gevulde producten op basis van deegwaren -weipoeder -soepen -gerechten op basis van granen of pasta -gerechten op basis van pizza -noedels -andere snacks dan chips -chips -crackers en soepstengels -pindakaas -kant-en-klare hartige sandwich -vleesbereidingen -vleesvervangers -melk- en zuivelvervangers -chocoladesnoepgoed -voedingssupplementen (voor personen ouder dan 18 jaar) Sinds 1/1/2025 --> --> Gele meelworm (Tenebrio molitor) -Brood en broodjes -Cake -Pasta producten -Bewerkte aardappelen producten -Kaas en alle kaas producten -Fruit- en groentecompotes

Hou je ook zo van asperges, de absolute culinaire specialiteit van Vlaanderen? Ze zijn niet alleen lekker, maar vooral gezond. Dan danken ze aan hun hoge voedingswaarde en hun vele gezonde voedingsstoffen. Ontdek in dit artikel waarom asperges zo gezond zijn en hoe je ze kunt opnemen in je dagelijkse voeding. Wat kunnen asperges ook voor jouw gezondheid betekenen? https://www.leefnugezonder.be/asperges-gezond-de-gezondheidsvoordelen-van-deze-groenten-recepten/

Hmmm, dit lijkt me heerlijk 😋 Thaise gestoomde vis met limoen en knoflook Ingrediënten: * 1 hele vis (bijvoorbeeld zeebaars, tilapia of forel) van ongeveer 500-700 gram, schoongemaakt en geschubd * 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt * 2-3 limoenen, sap en rasp * 1 rode chilipeper, fijngehakt (optioneel) * 2 stengels citroengras, gekneusd en in stukken gesneden * Een handvol koriander, fijngehakt * Vissaus, naar smaak * Olijfolie * Zout en peper Bereiding: * Voorbereiding van de vis: Maak een paar diagonale inkepingen aan beide kanten van de vis. Dit helpt bij het garen en zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken. Wrijf de vis in met zout en peper. * Aromaten: Meng de fijngehakte knoflook, chilipeper (indien gebruikt), limoenrasp en de helft van het limoensap in een kom. Vul de buikholte van de vis met dit mengsel. Leg de stukken citroengras onder de vis in de stoommand of stoomoven. * Stomen: Plaats de vis in een stoommand of stoomoven. Stoom de vis gedurende 15-20 minuten, of tot de vis gaar is en het vlees gemakkelijk loslaat van de graat. De exacte tijd hangt af van de grootte en dikte van de vis. * Saus: Terwijl de vis stoomt, maak je de saus. Meng de overgebleven limoensap, vissaus en olijfolie in een kleine kom. Voeg eventueel nog wat fijngehakte koriander toe. Proef en pas de smaak aan naar wens. * Serveren: Haal de vis voorzichtig uit de stoommand en leg hem op een serveerschaal. Giet de saus over de vis en garneer met de overgebleven koriander. Serveer direct. Tips: * Je kunt de vis ook in aluminiumfolie verpakken en in de oven stomen op 180°C gedurende 20-25 minuten. * Voeg eventueel andere groenten toe aan de stoommand, zoals wortels, broccoli of paksoi. * Serveer de gestoomde vis met jasmijnrijst en een frisse salade voor een complete maaltijd. * Experimenteer met verschillende soorten vis, zoals zalm, kabeljauw of red snapper. Variaties: * Gember: Voeg wat geraspte gember toe aan het knoflook-limoenmengsel voor een extra smaakdimensie. * Sojasaus: Vervang de vissaus door sojasaus voor een andere variant. * Kokosmelk: Voeg een scheutje kokosmelk toe aan de saus voor een romigere textuur. #recepten #koken #etenendrinken #thais #visgerechten #vis