• HILARISCH
    ‘Nadat onze dochter van vijftien tot tranen toe geroerd was van de toespraak van Gretha Thunberg gisteren, en kwaad werd op onze generatie “die al dertig jaar niets deed”, hebben we besloten om haar te helpen met het voorkomen van de door het meisje op tv aangekondigde “massale uitroeiing en het verdwijnen van hele ecosystemen”.
    We gaan onze dochter dus weer een toekomst geven. En de planeet vier graden afkoelen. Dat doen we als volgt:
    Ze gaat voortaan op de fiets naar school, want wegbrengen met de auto kost brandstof. Natuurlijk wordt het straks winter en dan wil ze met de bus, maar zolang dat een dieselbus is, lijkt dat ons niet bevorderlijk voor het Klimaat. Nu vraagt ze natuurlijk om een elektrische fiets, maar we hebben haar de verwoestingen aan de natuur laten zien ten gevolge van de Lithiumwinning, dus het wordt gewoon trappen. Is goed voor haar, wij fietsten vroeger ook naar school.
    Om alvast te wennen aan “het van het gas af moeten” hebben we de radiator in haar kamer afgekoppeld. Het daalt er nu ‘s avonds tot twaalf graden, maar in de winter zou het weleens kunnen gaan vriezen. In dat geval hebben we beloofd dat ze een extra trui, muts, maillot en handschoenen krijgt.
    Om dezelfde reden hebben we afgesproken dat ze voortaan alleen een koude douche neemt. Kleding wassen doet ze voortaan zelf, met het wasbord, want de wasmachine is nu eenmaal een stroomverbruiker en de wasdroger al helemáál. Dat kan natuurlijk niet meer.
    Nu we het toch over de kleding hebben, die ze nu heeft zijn allemaal synthetisch, dus gemaakt van aardolie. Maandag brengen we daarom alles naar de Kringloper. We hebben een eco-winkel gevonden waar uitsluitend kleding wordt verkocht uit ongeverfde en ongebleekte linnen, wol en jute. We denken niet dat het haar mooi staat, zelfs dat ze uitgelachen gaat worden zo kleurloos en zonder BH, maar dat is wat ze ervoor over moet hebben, voor Het Klimaat. Katoen is uit den boze, dat komt uit verre landen en er worden bestrijdingsmiddelen voor gebruikt.
    We zagen zojuist op haar Instagram dat ze best kwaad is geworden. Dit was de bedoeling niet. Maar straks om 19:00 zetten we de WiFi uit en die gaat pas morgen na het avondeten weer even aan. Op die manier sparen we elektriciteit, heeft ze geen last van elektrostress en is ze totaal geïsoleerd van de buitenwereld, zodat ze zich beter op haar huiswerk kan concentreren. Om elf uur 's avonds halen we de stroom eraf, donker is dan echt donker. Dat scheelt een hoop CO2.
    Ze gaat niet meer mee op wintersport. Ze gaat niet meer mee op welke vakantie dan ook, want onze vakantiebestemmingen zijn praktisch onbereikbaar met een fiets. Terug naar de CO2-uitstoot en voetafdruk van je overgrootouders betekent domweg dat je ook leeft zoals je overgrootouders en die hadden nooit vakantie en zelfs geen fiets.
    Dan hebben we het nog niet over eten gehad. Geen CO2-afdruk betekent geen vlees, geen vis en geen gevogelte maar ook geen vleesvervangers op basis van soja (dat groeit immers waar eerst regenwoud was) en ook geen geïmporteerd voedsel, want dat heeft een negatief ecologisch effect. En absoluut geen chocolade uit Afrika, geen koffie uit Zuid-Amerika en geen thee uit Azië.
    Uitsluitend nog Nederlandse aardappelen, groenten en fruit dus en alleen van de koude grond, want broeikassen draaien op verwarmingsketels, CO2 en kunstlicht. Dat is slecht voor Het Klimaat. Brood kan nog, maar boter, melk en eieren, kaas en yoghurt, kwark en room komen van kippen en koeien en die stoten CO2 uit. Geen margarine en niks meer uit de frituurpan, want dat vet is palmolie uit plantages op Borneo waar eerst regenwoud groeide. Geen ijsjes in de zomer. Geen wijn. Geen frisdrank en geen bier, die belletjes zijn immers CO2. Ze wilde wat kilo's kwijt, nou, dat gaat lukken.
    Ook gaan we alle plastic uitbannen, want dat komt uit chemische fabrieken. Ook alles van staal en aluminium moet weg. Weleens gezien wat een energie zo’n hoogoven verbruikt of een aluminiumsmelterij? En ten slotte krijgt ze geen make-up, zeep, shampoo, crème, lotion, conditioner, tandpasta en medicijnen meer en het maandverband wordt van linnen. Net als vroeger.
    Op die manier willen we de massa-extinctie en het verdwijnen van hele ecosystemen tegengaan. Voor haar. Zij gelooft er in.’
    Overgenomen van Olaf ter Broek.
    HILARISCH ‘Nadat onze dochter van vijftien tot tranen toe geroerd was van de toespraak van Gretha Thunberg gisteren, en kwaad werd op onze generatie “die al dertig jaar niets deed”, hebben we besloten om haar te helpen met het voorkomen van de door het meisje op tv aangekondigde “massale uitroeiing en het verdwijnen van hele ecosystemen”. We gaan onze dochter dus weer een toekomst geven. En de planeet vier graden afkoelen. Dat doen we als volgt: Ze gaat voortaan op de fiets naar school, want wegbrengen met de auto kost brandstof. Natuurlijk wordt het straks winter en dan wil ze met de bus, maar zolang dat een dieselbus is, lijkt dat ons niet bevorderlijk voor het Klimaat. Nu vraagt ze natuurlijk om een elektrische fiets, maar we hebben haar de verwoestingen aan de natuur laten zien ten gevolge van de Lithiumwinning, dus het wordt gewoon trappen. Is goed voor haar, wij fietsten vroeger ook naar school. Om alvast te wennen aan “het van het gas af moeten” hebben we de radiator in haar kamer afgekoppeld. Het daalt er nu ‘s avonds tot twaalf graden, maar in de winter zou het weleens kunnen gaan vriezen. In dat geval hebben we beloofd dat ze een extra trui, muts, maillot en handschoenen krijgt. Om dezelfde reden hebben we afgesproken dat ze voortaan alleen een koude douche neemt. Kleding wassen doet ze voortaan zelf, met het wasbord, want de wasmachine is nu eenmaal een stroomverbruiker en de wasdroger al helemáál. Dat kan natuurlijk niet meer. Nu we het toch over de kleding hebben, die ze nu heeft zijn allemaal synthetisch, dus gemaakt van aardolie. Maandag brengen we daarom alles naar de Kringloper. We hebben een eco-winkel gevonden waar uitsluitend kleding wordt verkocht uit ongeverfde en ongebleekte linnen, wol en jute. We denken niet dat het haar mooi staat, zelfs dat ze uitgelachen gaat worden zo kleurloos en zonder BH, maar dat is wat ze ervoor over moet hebben, voor Het Klimaat. Katoen is uit den boze, dat komt uit verre landen en er worden bestrijdingsmiddelen voor gebruikt. We zagen zojuist op haar Instagram dat ze best kwaad is geworden. Dit was de bedoeling niet. Maar straks om 19:00 zetten we de WiFi uit en die gaat pas morgen na het avondeten weer even aan. Op die manier sparen we elektriciteit, heeft ze geen last van elektrostress en is ze totaal geïsoleerd van de buitenwereld, zodat ze zich beter op haar huiswerk kan concentreren. Om elf uur 's avonds halen we de stroom eraf, donker is dan echt donker. Dat scheelt een hoop CO2. Ze gaat niet meer mee op wintersport. Ze gaat niet meer mee op welke vakantie dan ook, want onze vakantiebestemmingen zijn praktisch onbereikbaar met een fiets. Terug naar de CO2-uitstoot en voetafdruk van je overgrootouders betekent domweg dat je ook leeft zoals je overgrootouders en die hadden nooit vakantie en zelfs geen fiets. Dan hebben we het nog niet over eten gehad. Geen CO2-afdruk betekent geen vlees, geen vis en geen gevogelte maar ook geen vleesvervangers op basis van soja (dat groeit immers waar eerst regenwoud was) en ook geen geïmporteerd voedsel, want dat heeft een negatief ecologisch effect. En absoluut geen chocolade uit Afrika, geen koffie uit Zuid-Amerika en geen thee uit Azië. Uitsluitend nog Nederlandse aardappelen, groenten en fruit dus en alleen van de koude grond, want broeikassen draaien op verwarmingsketels, CO2 en kunstlicht. Dat is slecht voor Het Klimaat. Brood kan nog, maar boter, melk en eieren, kaas en yoghurt, kwark en room komen van kippen en koeien en die stoten CO2 uit. Geen margarine en niks meer uit de frituurpan, want dat vet is palmolie uit plantages op Borneo waar eerst regenwoud groeide. Geen ijsjes in de zomer. Geen wijn. Geen frisdrank en geen bier, die belletjes zijn immers CO2. Ze wilde wat kilo's kwijt, nou, dat gaat lukken. Ook gaan we alle plastic uitbannen, want dat komt uit chemische fabrieken. Ook alles van staal en aluminium moet weg. Weleens gezien wat een energie zo’n hoogoven verbruikt of een aluminiumsmelterij? En ten slotte krijgt ze geen make-up, zeep, shampoo, crème, lotion, conditioner, tandpasta en medicijnen meer en het maandverband wordt van linnen. Net als vroeger. Op die manier willen we de massa-extinctie en het verdwijnen van hele ecosystemen tegengaan. Voor haar. Zij gelooft er in.’ Overgenomen van Olaf ter Broek.
    0 Comments 0 Shares 2K Views
  • 🌶️🍜 MIJN RECEPT VOOR EXTREEM ROMIGE BULDAK RAMYUN NOODLES 🍜🌶️


    Oké, dit zijn dus niet meer gewoon instant noodles… 😂 Dit is inmiddels een complete maaltijd waar je serieus gelukkig van wordt. Ik maak mijn Buldak Ramyun namelijk lekker pittig, romig en bomvol smaak. En mijn geheime wapen? Een heel bakje sambal-smeerkaas. 🤤🔥


    Dit recept is voor 2 personen, met 3 pakken Buldak.


    🛒 INGREDIËNTEN


    🍜 3 pakken Buldak Ramyun
    🧅 1 grote ui
    🧄 1 klein knoflookbolletje
    🌶️ 2–3 Spaanse pepers
    🌱 3 lente-uitjes
    🌱 2 flinke handen taugé
    🥣 1 kippenbouillonblokje
    🌶️ 1½–2 eetlepels gochujang
    🔥 3 zakjes Buldak-saus
    🧀 1 heel bakje sambal-smeerkaas
    🥛 ±200 ml kookroom
    🍷 een flinke scheut Shaoxing-wijn
    🍜 ±250–350 ml kookvocht van de noodles
    🍗 250–300 g kipdijfilet, als je die erbij wilt
    🌰 een klein scheutje sesamolie
    🌱 eventueel wat sesamzaad


    👩‍🍳 ZO MAAK JE HEM


    Snijd de ui fijn en maak het knoflookbolletje schoon. Snijd de Spaanse pepers in ringetjes en de lente-ui in ringetjes. Houd het groene gedeelte van de lente-ui apart voor later.


    Gebruik je kipdijfilet? Snijd die dan in kleine stukjes en bak hem eerst rondom lekker bruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet hem even apart.


    Fruit vervolgens de ui rustig aan tot hij mooi zacht begint te worden. Voeg het knoflookbolletje, de Spaanse peper en het witte gedeelte van de lente-ui toe.


    Even lekker laten bakken zodat alle aroma's vrijkomen. 😋


    Daarna gaat de taugé erbij. Kort meebakken, zodat hij wat zachter wordt maar nog lekker knapperig blijft.


    Voeg de gochujang toe en bak die ongeveer een minuut mee. Vervolgens een flinke scheut Shaoxing-wijn erbij en even laten inkoken. Dat geeft zo'n heerlijke diepe, hartige smaak.


    Kook ondertussen de drie pakken Buldak Ramyun. Bewaar ruim voldoende kookvocht! Dat zetmeelrijke water is belangrijk voor de saus.


    Doe de noodles bij het groente-mengsel en voeg ongeveer 250 ml kookvocht toe. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg de drie zakjes Buldak-saus toe.


    Goed mengen en dan gaat de kookroom erbij. Zet het vuur wat lager.


    En nu komt het beste gedeelte… 😏


    🧀🔥 Het hele bakje sambal-smeerkaas erbij!


    Rustig door de noodles roeren tot de smeerkaas volledig gesmolten is en je een dikke, glanzende en belachelijk romige saus krijgt.


    Is hij te dik? Gewoon een klein beetje extra kookvocht erbij.


    Doe vervolgens de gebakken kipdijfilet terug in de pan en laat alles nog even goed doorwarmen.


    Als laatste een klein scheutje sesamolie erdoor en klaar! Meng de saus goed door met de noodles.


    Schep de noodles in kommen en maak ze af met het groene gedeelte van de lente-ui en eventueel wat sesamzaad. 🌱✨


    🤤 HET RESULTAAT


    Pittig. Romig. Hartig. Knoflookachtig. Een beetje zoetig door de Shaoxing. Knapperige taugé. Sappige kipdij. En die gesmolten sambal-smeerkaas die alles bij elkaar brengt.


    Dit is Buldak Ramyun zoals ik hem lekker vind. ❤️🌶️


    En eerlijk gezegd… na één hap denk je waarschijnlijk:


    "Ik neem nog één beetje."


    En voor je het weet staat die pan leeg op tafel. 😂😂


    #Buldak #BuldakRamyun #KoreanFood #SpicyNoodles #Ramen #Noodles #Gochujang #Kookliefde #Foodie #ComfortFood #PittigEten #Homemade #LekkerEten
    🌶️🍜 MIJN RECEPT VOOR EXTREEM ROMIGE BULDAK RAMYUN NOODLES 🍜🌶️ Oké, dit zijn dus niet meer gewoon instant noodles… 😂 Dit is inmiddels een complete maaltijd waar je serieus gelukkig van wordt. Ik maak mijn Buldak Ramyun namelijk lekker pittig, romig en bomvol smaak. En mijn geheime wapen? Een heel bakje sambal-smeerkaas. 🤤🔥 Dit recept is voor 2 personen, met 3 pakken Buldak. 🛒 INGREDIËNTEN 🍜 3 pakken Buldak Ramyun 🧅 1 grote ui 🧄 1 klein knoflookbolletje 🌶️ 2–3 Spaanse pepers 🌱 3 lente-uitjes 🌱 2 flinke handen taugé 🥣 1 kippenbouillonblokje 🌶️ 1½–2 eetlepels gochujang 🔥 3 zakjes Buldak-saus 🧀 1 heel bakje sambal-smeerkaas 🥛 ±200 ml kookroom 🍷 een flinke scheut Shaoxing-wijn 🍜 ±250–350 ml kookvocht van de noodles 🍗 250–300 g kipdijfilet, als je die erbij wilt 🌰 een klein scheutje sesamolie 🌱 eventueel wat sesamzaad 👩‍🍳 ZO MAAK JE HEM Snijd de ui fijn en maak het knoflookbolletje schoon. Snijd de Spaanse pepers in ringetjes en de lente-ui in ringetjes. Houd het groene gedeelte van de lente-ui apart voor later. Gebruik je kipdijfilet? Snijd die dan in kleine stukjes en bak hem eerst rondom lekker bruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet hem even apart. Fruit vervolgens de ui rustig aan tot hij mooi zacht begint te worden. Voeg het knoflookbolletje, de Spaanse peper en het witte gedeelte van de lente-ui toe. Even lekker laten bakken zodat alle aroma's vrijkomen. 😋 Daarna gaat de taugé erbij. Kort meebakken, zodat hij wat zachter wordt maar nog lekker knapperig blijft. Voeg de gochujang toe en bak die ongeveer een minuut mee. Vervolgens een flinke scheut Shaoxing-wijn erbij en even laten inkoken. Dat geeft zo'n heerlijke diepe, hartige smaak. Kook ondertussen de drie pakken Buldak Ramyun. Bewaar ruim voldoende kookvocht! Dat zetmeelrijke water is belangrijk voor de saus. Doe de noodles bij het groente-mengsel en voeg ongeveer 250 ml kookvocht toe. Verkruimel het bouillonblokje erover en voeg de drie zakjes Buldak-saus toe. Goed mengen en dan gaat de kookroom erbij. Zet het vuur wat lager. En nu komt het beste gedeelte… 😏 🧀🔥 Het hele bakje sambal-smeerkaas erbij! Rustig door de noodles roeren tot de smeerkaas volledig gesmolten is en je een dikke, glanzende en belachelijk romige saus krijgt. Is hij te dik? Gewoon een klein beetje extra kookvocht erbij. Doe vervolgens de gebakken kipdijfilet terug in de pan en laat alles nog even goed doorwarmen. Als laatste een klein scheutje sesamolie erdoor en klaar! Meng de saus goed door met de noodles. Schep de noodles in kommen en maak ze af met het groene gedeelte van de lente-ui en eventueel wat sesamzaad. 🌱✨ 🤤 HET RESULTAAT Pittig. Romig. Hartig. Knoflookachtig. Een beetje zoetig door de Shaoxing. Knapperige taugé. Sappige kipdij. En die gesmolten sambal-smeerkaas die alles bij elkaar brengt. Dit is Buldak Ramyun zoals ik hem lekker vind. ❤️🌶️ En eerlijk gezegd… na één hap denk je waarschijnlijk: "Ik neem nog één beetje." En voor je het weet staat die pan leeg op tafel. 😂😂 #Buldak #BuldakRamyun #KoreanFood #SpicyNoodles #Ramen #Noodles #Gochujang #Kookliefde #Foodie #ComfortFood #PittigEten #Homemade #LekkerEten
    2 Comments 0 Shares 2K Views
  • Ok, klein verslagje van gisteren 😅

    Ik ben met een goede vriendin wezen eten bij het Altijd Wereldrestaurant.

    Via Socialdeals had ik een leuke deal. Voor € 35,- per persoon kon ik boeken.

    Werkelijk, héérlijk gegeten 😋

    Gedurende 2,5 uur mag je zoveel pakken als je wil. Er is een ruime variatie in eten: Chinees, Japans (sushi, mmm 😋 ) visgerechten, vleesgerechten, Franse keuken, etc. Er is voor elck wat wilsch 🤗

    In de prijs zit ook onbeperkt drinken. Je krijgt per persoon 3 bonnen voor alcoholische dranken, zoals wijn en bier. Zijn je bonnen op, dan zul je de rest zelf moeten betalen, maar soft drinks zoals sapjes, limonade, thee en koffie zijn onbeperkt gratis.

    Aan het einde kun je een uitgebreid dessert nemen, ijs, gebak, vruchten en fruit.

    Eet je buikje maar heerlijk rond. Ik ontplofte in ieder geval toen ik wegging 😅

    Het is echt een aanrader, personeel is vriendelijk en behulpzaam. Super.

    Het was voor een donderdag avond ook behoorlijk druk

    Ik zou zeggen, ga er eens heen en eet je buikje vol.

    https://altijdwereldrestaurant.nl/

    #etenendrinken #uitgaan #wereldrestaurant
    Ok, klein verslagje van gisteren 😅 Ik ben met een goede vriendin wezen eten bij het Altijd Wereldrestaurant. Via Socialdeals had ik een leuke deal. Voor € 35,- per persoon kon ik boeken. Werkelijk, héérlijk gegeten 😋 Gedurende 2,5 uur mag je zoveel pakken als je wil. Er is een ruime variatie in eten: Chinees, Japans (sushi, mmm 😋 ) visgerechten, vleesgerechten, Franse keuken, etc. Er is voor elck wat wilsch 🤗 In de prijs zit ook onbeperkt drinken. Je krijgt per persoon 3 bonnen voor alcoholische dranken, zoals wijn en bier. Zijn je bonnen op, dan zul je de rest zelf moeten betalen, maar soft drinks zoals sapjes, limonade, thee en koffie zijn onbeperkt gratis. Aan het einde kun je een uitgebreid dessert nemen, ijs, gebak, vruchten en fruit. Eet je buikje maar heerlijk rond. Ik ontplofte in ieder geval toen ik wegging 😅 Het is echt een aanrader, personeel is vriendelijk en behulpzaam. Super. Het was voor een donderdag avond ook behoorlijk druk Ik zou zeggen, ga er eens heen en eet je buikje vol. https://altijdwereldrestaurant.nl/ #etenendrinken #uitgaan #wereldrestaurant
    Like
    2
    2 Comments 0 Shares 1K Views
  • Met mijn overheerlijke recept voor Surinaamse gehaktballen vreten jullie zéker je vingers erbij op 😋

    🌶️ De Allerlekkerste Surinaamse Madame Jeanette Gehaktballen

    Bereidingstijd: ca. 30–40 minuten
    Rusttijd: minimaal 15 minuten, bij voorkeur een nacht
    Porties: 6 royale gehaktballen

    Sappige, kruidige gehaktballen met Madame Jeanette, Surinaamse gehaktkruiden en een rijke, licht zoet-pittige jus. Heerlijk bij stamppot, hutspot, rijst of op een Surinaams broodje.

    En het geheim? Maak ze een dag van tevoren. De volgende dag zijn ze nóg lekkerder. 😋

    🥩 Ingrediënten

    Voor het gehaktmengsel

    - 500 g gehakt — half-om-half of rundvlees
    - 1 middelgroot ei
    - 1 zakje Surinaamse gehaktkruiden
    - ½ rode paprika, zeer fijngehakt
    - ½ rode ui, zeer fijngehakt
    - 2 lente-uitjes, fijngehakt
    - Madame Jeanette, fijngehakt, naar smaak
    - 1 el paneermeel
    - wat fijn broodkruim, indien nodig
    - 1 tl sambal oelek
    - 1 tl mosterd
    - een scheutje hoisinsaus
    - een scheutje ketjap manis
    - een scheutje ketchup
    - een mespuntje suiker
    - een snufje tijm
    - een snufje knoflookpoeder
    - een snufje uienpoeder

    Voor de rijke jus

    - 1 grote ui, gesnipperd
    - 1 kippenbouillonblokje
    - 1 flinke schep sambal oelek
    - een scheutje hoisinsaus
    - een scheutje ketjap manis
    - 1 dopje Shaoxing Chinese kookwijn
    - 1 kopje water
    - 1 zakje neutrale vleesjus

    👩‍🍳 Bereidingswijze

    1. Het gehaktmengsel

    Doe het gehakt in een ruime kom en voeg het ei, de Surinaamse gehaktkruiden, rode paprika, rode ui, lente-uitjes en fijngehakte Madame Jeanette toe.

    Voeg vervolgens de sambal oelek, mosterd, hoisinsaus, ketjap manis, ketchup, suiker, tijm, knoflookpoeder en uienpoeder toe.

    Kneed alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten mooi verdeeld zijn.

    Voeg de eetlepel paneermeel toe en eventueel wat fijn broodkruim. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om mooie ballen van te vormen, maar vooral niet te droog worden.

    2. De gehaktballen vormen

    Verdeel het mengsel in zes gelijke porties en draai er mooie, stevige gehaktballen van.

    Rol de ballen licht door paneermeel voor een mooi korstje tijdens het bakken.

    Leg ze vervolgens afgedekt minimaal 15 minuten in de koelkast.

    Nog beter: maak de ballen een dag van tevoren. De kruiden, Madame Jeanette, sambal en sauzen krijgen dan alle tijd om heerlijk in het gehakt te trekken.

    3. Rondom mooi bruin bakken

    Verhit een beetje boter of olie in een ruime koekenpan.

    Bak de gehaktballen rondom op middelhoog vuur mooi goudbruin en laat ze rustig een goede korst ontwikkelen.

    Draai ze voorzichtig en voorkom dat je ze voortdurend heen en weer rolt.

    Haal de gehaktballen uit de pan zodra ze rondom mooi bruin zijn.

    Laat de aanbaksels in de pan zitten. Daar zit juist ontzettend veel smaak in.

    4. De rijke jus maken

    Zet het vuur wat lager en fruit de gesnipperde ui in dezelfde pan.

    Schraap ondertussen met een houten spatel de heerlijke bruine aanbaksels van de bodem los.

    Voeg de sambal oelek, hoisinsaus en ketjap manis toe en bak dit kort mee.

    Voeg vervolgens het water, het kippenbouillonblokje, de neutrale vleesjus en het dopje Shaoxing Chinese kookwijn toe.

    Roer alles goed door en breng de jus rustig aan de kook.

    Proef voordat je extra zout toevoegt. Door de gehaktkruiden, bouillon, ketjap, hoisin en vleesjus is extra zout waarschijnlijk helemaal niet nodig.

    5. Zachtjes laten sudderen

    Leg de gehaktballen terug in de pan en draai het vuur laag.

    Laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen in de jus.

    Draai ze halverwege voorzichtig om en schep af en toe wat van de jus over de ballen.

    Zo garen ze rustig verder en trekken de smaken van de jus heerlijk in de gehaktballen.

    6. Het geheim: een nacht laten staan

    Wil je de allerlekkerste versie?

    Laat de gehaktballen na het bereiden volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast.

    De volgende dag rustig opwarmen in hun eigen jus.

    Dan zijn de smaken nóg dieper en intenser en zijn de gehaktballen doordrenkt met die heerlijke pittige, zoet-hartige jus.

    🍽️ Lekker erbij

    Deze gehaktballen zijn heerlijk met:

    - boerenkoolstamppot
    - hutspot
    - zuurkoolstamppot
    - aardappelpuree
    - witte rijst
    - Surinaamse nasi
    - of op een lekker Surinaams broodje met een flinke lepel jus.

    🌶️ Madame Jeanette-tip: pas de hoeveelheid peper aan naar je eigen smaak. Een klein beetje geeft een heerlijke aromatische warmte; royaal gebruik zorgt voor de echte Surinaamse vuurdoop.

    Eet smakelijk! 😋🌶️
    Met mijn overheerlijke recept voor Surinaamse gehaktballen vreten jullie zéker je vingers erbij op 😋 🌶️ De Allerlekkerste Surinaamse Madame Jeanette Gehaktballen Bereidingstijd: ca. 30–40 minuten Rusttijd: minimaal 15 minuten, bij voorkeur een nacht Porties: 6 royale gehaktballen Sappige, kruidige gehaktballen met Madame Jeanette, Surinaamse gehaktkruiden en een rijke, licht zoet-pittige jus. Heerlijk bij stamppot, hutspot, rijst of op een Surinaams broodje. En het geheim? Maak ze een dag van tevoren. De volgende dag zijn ze nóg lekkerder. 😋 🥩 Ingrediënten Voor het gehaktmengsel - 500 g gehakt — half-om-half of rundvlees - 1 middelgroot ei - 1 zakje Surinaamse gehaktkruiden - ½ rode paprika, zeer fijngehakt - ½ rode ui, zeer fijngehakt - 2 lente-uitjes, fijngehakt - Madame Jeanette, fijngehakt, naar smaak - 1 el paneermeel - wat fijn broodkruim, indien nodig - 1 tl sambal oelek - 1 tl mosterd - een scheutje hoisinsaus - een scheutje ketjap manis - een scheutje ketchup - een mespuntje suiker - een snufje tijm - een snufje knoflookpoeder - een snufje uienpoeder Voor de rijke jus - 1 grote ui, gesnipperd - 1 kippenbouillonblokje - 1 flinke schep sambal oelek - een scheutje hoisinsaus - een scheutje ketjap manis - 1 dopje Shaoxing Chinese kookwijn - 1 kopje water - 1 zakje neutrale vleesjus 👩‍🍳 Bereidingswijze 1. Het gehaktmengsel Doe het gehakt in een ruime kom en voeg het ei, de Surinaamse gehaktkruiden, rode paprika, rode ui, lente-uitjes en fijngehakte Madame Jeanette toe. Voeg vervolgens de sambal oelek, mosterd, hoisinsaus, ketjap manis, ketchup, suiker, tijm, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kneed alles goed door elkaar totdat alle ingrediënten mooi verdeeld zijn. Voeg de eetlepel paneermeel toe en eventueel wat fijn broodkruim. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om mooie ballen van te vormen, maar vooral niet te droog worden. 2. De gehaktballen vormen Verdeel het mengsel in zes gelijke porties en draai er mooie, stevige gehaktballen van. Rol de ballen licht door paneermeel voor een mooi korstje tijdens het bakken. Leg ze vervolgens afgedekt minimaal 15 minuten in de koelkast. Nog beter: maak de ballen een dag van tevoren. De kruiden, Madame Jeanette, sambal en sauzen krijgen dan alle tijd om heerlijk in het gehakt te trekken. 3. Rondom mooi bruin bakken Verhit een beetje boter of olie in een ruime koekenpan. Bak de gehaktballen rondom op middelhoog vuur mooi goudbruin en laat ze rustig een goede korst ontwikkelen. Draai ze voorzichtig en voorkom dat je ze voortdurend heen en weer rolt. Haal de gehaktballen uit de pan zodra ze rondom mooi bruin zijn. Laat de aanbaksels in de pan zitten. Daar zit juist ontzettend veel smaak in. 4. De rijke jus maken Zet het vuur wat lager en fruit de gesnipperde ui in dezelfde pan. Schraap ondertussen met een houten spatel de heerlijke bruine aanbaksels van de bodem los. Voeg de sambal oelek, hoisinsaus en ketjap manis toe en bak dit kort mee. Voeg vervolgens het water, het kippenbouillonblokje, de neutrale vleesjus en het dopje Shaoxing Chinese kookwijn toe. Roer alles goed door en breng de jus rustig aan de kook. Proef voordat je extra zout toevoegt. Door de gehaktkruiden, bouillon, ketjap, hoisin en vleesjus is extra zout waarschijnlijk helemaal niet nodig. 5. Zachtjes laten sudderen Leg de gehaktballen terug in de pan en draai het vuur laag. Laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes sudderen in de jus. Draai ze halverwege voorzichtig om en schep af en toe wat van de jus over de ballen. Zo garen ze rustig verder en trekken de smaken van de jus heerlijk in de gehaktballen. 6. Het geheim: een nacht laten staan Wil je de allerlekkerste versie? Laat de gehaktballen na het bereiden volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. De volgende dag rustig opwarmen in hun eigen jus. Dan zijn de smaken nóg dieper en intenser en zijn de gehaktballen doordrenkt met die heerlijke pittige, zoet-hartige jus. 🍽️ Lekker erbij Deze gehaktballen zijn heerlijk met: - boerenkoolstamppot - hutspot - zuurkoolstamppot - aardappelpuree - witte rijst - Surinaamse nasi - of op een lekker Surinaams broodje met een flinke lepel jus. 🌶️ Madame Jeanette-tip: pas de hoeveelheid peper aan naar je eigen smaak. Een klein beetje geeft een heerlijke aromatische warmte; royaal gebruik zorgt voor de echte Surinaamse vuurdoop. Eet smakelijk! 😋🌶️
    0 Comments 0 Shares 2K Views
  • Zonnedieet: bescherm je huid van binnenuit tegen de schadelijke uv-stralen van de zon. Met een slim voedingspatroon vol kleurrijke groenten en fruit geef je de natuurlijke afweer van je huidcellen een krachtige boost.

    Zonnecrème is dus lang niet de enige manier om je tegen de zon te beschermen.

    Door de juiste voedingsproducten aan je dagelijks eetpatroon toe te voegen, ondersteun je de celstructuur precies op de plekken waar een crème niet komt.

    Dat betekent uiteraard niet dat je met dit zonnedieet je zonnecrème voortaan mag vergeten. Wetenschappers ontdekten wel dat we onze huid aanzienlijk beter bestand maken tegen zonneschade door de gerichte inname van antioxidantrijke voeding. https://www.leefnugezonder.be/zonnedieet-beschermt-je-tegen-schadelijke-uv-stralen-van-de-zon-van-binnenuit/
    Zonnedieet: bescherm je huid van binnenuit tegen de schadelijke uv-stralen van de zon. Met een slim voedingspatroon vol kleurrijke groenten en fruit geef je de natuurlijke afweer van je huidcellen een krachtige boost. Zonnecrème is dus lang niet de enige manier om je tegen de zon te beschermen. Door de juiste voedingsproducten aan je dagelijks eetpatroon toe te voegen, ondersteun je de celstructuur precies op de plekken waar een crème niet komt. Dat betekent uiteraard niet dat je met dit zonnedieet je zonnecrème voortaan mag vergeten. Wetenschappers ontdekten wel dat we onze huid aanzienlijk beter bestand maken tegen zonneschade door de gerichte inname van antioxidantrijke voeding. https://www.leefnugezonder.be/zonnedieet-beschermt-je-tegen-schadelijke-uv-stralen-van-de-zon-van-binnenuit/
    WWW.LEEFNUGEZONDER.BE
    Zonnedieet: Bescherm je huid van binnenuit tegen schadelijke uv-stralen
    Zonnedieet: bescherm je huid van binnenuit tegen uv-stralen met kleurrijke voeding. Bekijk de 11 beste voedingsmiddelen en wetenschappelijke inzichten.
    Like
    1
    0 Comments 0 Shares 1K Views
  • 🥘 Spitskool‑stamppot met oude kaas, chorizo, ananas & rauwe paprika
    (Romig, hartig, fris en perfect herfstig)

    🧂 Ingrediënten
    - Kruimige aardappelen
    - 1 zak gesneden spitskool
    - 1 rode paprika, rauw in blokjes
    - 150–200 g chorizo, in blokjes
    - 1 blikje ananasblokjes, uitgelekt
    - 1 zak geraspte oude kaas
    - 1 rode ui, fijngesnipperd
    - 1–2 teentjes knoflook, fijngehakt
    - Klont roomboter
    - Zout (voor het kookwater én eventueel een snufje extra in de stamppot)
    - Scheut ketjap manis
    - Snuf gerookt paprikapoeder
    - Snuf nootmuskaat
    - Snuf komijn
    - Versgemalen zwarte peper
    - Heel klein beetje citroenrasp (optioneel)
    - Scheutje kookroom of crème fraîche (optioneel)

    🔪 Bereiding

    1. Aardappelen + spitskool koken
    - Doe aardappelen en spitskool samen in één pan.
    - Voeg zout toe aan het kookwater (dit is belangrijk voor de smaak).
    - Kook tot de aardappelen zacht zijn.
    - Giet af en laat even droogstomen.

    2. Chorizo‑basis maken
    - Bak de chorizo in een droge pan tot hij z’n olie loslaat.
    - Voeg ui en knoflook toe en fruit tot glazig.
    - Breng op smaak met gerookt paprikapoeder, komijn, zwarte peper en een klein scheutje ketjap.

    3. Stamppot maken
    - Stamp de aardappelen + spitskool met een klont roomboter.
    - Voeg een beetje kookroom of crème fraîche toe voor romigheid.
    - Voeg nootmuskaat toe.
    - Roer de oude kaas door de hete stamppot zodat hij smelt.
    - Schep het chorizo‑mengsel erdoor.
    - Roer de ananasblokjes erdoor.
    - Voeg de rauwe paprikablokjes toe.
    - Proef en voeg extra zout toe als dat nodig is (oude kaas is zout, dus voorzichtig).
    - Eindig met een héél klein beetje citroenrasp voor frisheid.

    ⭐ Waarom dit de perfecte stamppot is:
    - Zout in het kookwater zorgt dat de aardappelen en spitskool van binnenuit smaak krijgen.
    - Oude kaas geeft hartigheid, dus je hebt minder extra zout nodig.
    - Rauwe paprika houdt de stamppot fris en knapperig.
    - Chorizo + paprikapoeder maakt het warm en herfstig.
    - Ananas + ketjap zorgt voor balans.

    Serveer met lekkere gehaktballen 😋

    #recepten #gerechten #koken #wintergerechten #stamppot
    🥘 Spitskool‑stamppot met oude kaas, chorizo, ananas & rauwe paprika (Romig, hartig, fris en perfect herfstig) 🧂 Ingrediënten - Kruimige aardappelen - 1 zak gesneden spitskool - 1 rode paprika, rauw in blokjes - 150–200 g chorizo, in blokjes - 1 blikje ananasblokjes, uitgelekt - 1 zak geraspte oude kaas - 1 rode ui, fijngesnipperd - 1–2 teentjes knoflook, fijngehakt - Klont roomboter - Zout (voor het kookwater én eventueel een snufje extra in de stamppot) - Scheut ketjap manis - Snuf gerookt paprikapoeder - Snuf nootmuskaat - Snuf komijn - Versgemalen zwarte peper - Heel klein beetje citroenrasp (optioneel) - Scheutje kookroom of crème fraîche (optioneel) 🔪 Bereiding 1. Aardappelen + spitskool koken - Doe aardappelen en spitskool samen in één pan. - Voeg zout toe aan het kookwater (dit is belangrijk voor de smaak). - Kook tot de aardappelen zacht zijn. - Giet af en laat even droogstomen. 2. Chorizo‑basis maken - Bak de chorizo in een droge pan tot hij z’n olie loslaat. - Voeg ui en knoflook toe en fruit tot glazig. - Breng op smaak met gerookt paprikapoeder, komijn, zwarte peper en een klein scheutje ketjap. 3. Stamppot maken - Stamp de aardappelen + spitskool met een klont roomboter. - Voeg een beetje kookroom of crème fraîche toe voor romigheid. - Voeg nootmuskaat toe. - Roer de oude kaas door de hete stamppot zodat hij smelt. - Schep het chorizo‑mengsel erdoor. - Roer de ananasblokjes erdoor. - Voeg de rauwe paprikablokjes toe. - Proef en voeg extra zout toe als dat nodig is (oude kaas is zout, dus voorzichtig). - Eindig met een héél klein beetje citroenrasp voor frisheid. ⭐ Waarom dit de perfecte stamppot is: - Zout in het kookwater zorgt dat de aardappelen en spitskool van binnenuit smaak krijgen. - Oude kaas geeft hartigheid, dus je hebt minder extra zout nodig. - Rauwe paprika houdt de stamppot fris en knapperig. - Chorizo + paprikapoeder maakt het warm en herfstig. - Ananas + ketjap zorgt voor balans. Serveer met lekkere gehaktballen 😋 #recepten #gerechten #koken #wintergerechten #stamppot
    Like
    1
    0 Comments 0 Shares 2K Views
  • Met mijn ADHD en Bipolaire stoornis val ik binnen deze categorie. Tel daarbij de diabetes en het feest is compleet 😅

    Hittegolf & Neurodivergentie: Waarom 'gewoon een beetje zweten' voor sommigen een mentale marathon is 🥵🧠🔥

    ​Terwijl de buitenwereld massaal naar het strand trekt of de barbecue aansteekt, zitten veel mensen met een neurodivergent brein (zoals ADHD, autisme of een bipolaire gevoeligheid) momenteel in de overlevingsmodus.

    ​"Het is toch voor iedereen warm?" Klopt. Maar als je brein prikkels al anders filtert, legt een hittegolf daar biologisch en neurologisch nog een gigantische schep bovenop.

    Dit is waarom extreme warmte voor neurodivergente mensen een acute mentale uitputtingsoorlog kan zijn:

    ​1. Sensorische Overload in de Overdrive 🌡️
    ​Als je filters al op 'maximaal open' staan, is de hitte een constante stroom aan intense, onvermijdelijke fysieke prikkels. De klamme lucht op je huid, het plakkerige gevoel van zweet, en het monotone, indringende gezoem van ventilatoren of airco's... Je brein is non-stop bezig met het verwerken van deze fysieke "ruis". Er blijft simpelweg geen mentale bandbreedte meer over voor de rest van de dag.

    ​2. De Medicatie-Thermostaat 💊
    ​Veel medicijnen (zoals stimulantia bij ADHD of stemmingsstabilisatoren/antipsychotica) hebben direct invloed op de hypothalamus—de interne thermostaat van je hersenen. Het gevolg? Je lichaam kan warmte minder goed afvoeren, je zweet sneller, en de natuurlijke 'dorstprikkel' wordt vaak onderdrukt. Tel daar bij op dat extreme hitte en vochtverlies de spiegel van je medicatie in je bloed kunnen verschuiven, en de biologische chaos is compleet.

    ​3. Slaapgebrek Sloopt de Fundering ⏳
    ​Slecht slapen door tropische nachten is voor iedereen irritant, maar voor een neurodivergent brein is slaap de absolute fundering van stabiliteit.
    ​Bij ADHD zorgt slaaptekort direct voor een korter lontje en een totale crash van de focus.

    ​Bij een bipolaire gevoeligheid is een verstoord slaapritme een bekende, gevaarlijke trigger die de stemming flink uit het lood kan slaan—richting intense prikkelbaarheid, somberheid of juist een rusteloze, opgezwiepte energie.
    ​4. Executieve Functies op 'Low Battery' 🔋

    ​Plannen, organiseren, beslissingen nemen en emoties reguleren kosten normaal al extra energie. Als je lichaam momenteel alle stroom opeist om simpelweg koel te blijven, trekt het brein de stekker uit deze functies. Taken die normaal al een drempel hebben, veranderen nu in onmogelijke bergen. De motivatie zakt naar het vriespunt, terwijl de frustratie stijgt.

    ​💡 Survival-tips voor deze dagen:
    ​Zet de lat op de grond: Dit zijn geen dagen voor productiviteit of grote projecten. Geef jezelf expliciet toestemming om in de 'spaarmodus' te gaan.

    ​Sensorische rust: Maak een donkere 'prikkelarme bunker' in huis. Word je gek van het geluid van de ventilator? Zet een noise-cancelling koptelefoon op met een rustige playlist om de sensorische druk te verlagen.

    ​Hack je hydratatie: Als water drinken saai is of je vergeet het simpelweg: zet kannen met ijs en fruit neer, of grijp schaamteloos naar waterijsjes. Alles telt.

    ​Zit jij er momenteel ook doorheen? Weet dat het geen aanstellerij is. Je brein is simpelweg keihard aan het overwerken. Pas goed op jezelf, zoek de schaduw op en doe rustig aan! 🧊👇
    ​#Hittegolf #Neurodivergent #ADHD #Bipolar #Autisme #MentaleGezondheid #SensorischeOverprikkeling #Zelfzorg
    Met mijn ADHD en Bipolaire stoornis val ik binnen deze categorie. Tel daarbij de diabetes en het feest is compleet 😅 Hittegolf & Neurodivergentie: Waarom 'gewoon een beetje zweten' voor sommigen een mentale marathon is 🥵🧠🔥 ​Terwijl de buitenwereld massaal naar het strand trekt of de barbecue aansteekt, zitten veel mensen met een neurodivergent brein (zoals ADHD, autisme of een bipolaire gevoeligheid) momenteel in de overlevingsmodus. ​"Het is toch voor iedereen warm?" Klopt. Maar als je brein prikkels al anders filtert, legt een hittegolf daar biologisch en neurologisch nog een gigantische schep bovenop. Dit is waarom extreme warmte voor neurodivergente mensen een acute mentale uitputtingsoorlog kan zijn: ​1. Sensorische Overload in de Overdrive 🌡️ ​Als je filters al op 'maximaal open' staan, is de hitte een constante stroom aan intense, onvermijdelijke fysieke prikkels. De klamme lucht op je huid, het plakkerige gevoel van zweet, en het monotone, indringende gezoem van ventilatoren of airco's... Je brein is non-stop bezig met het verwerken van deze fysieke "ruis". Er blijft simpelweg geen mentale bandbreedte meer over voor de rest van de dag. ​2. De Medicatie-Thermostaat 💊 ​Veel medicijnen (zoals stimulantia bij ADHD of stemmingsstabilisatoren/antipsychotica) hebben direct invloed op de hypothalamus—de interne thermostaat van je hersenen. Het gevolg? Je lichaam kan warmte minder goed afvoeren, je zweet sneller, en de natuurlijke 'dorstprikkel' wordt vaak onderdrukt. Tel daar bij op dat extreme hitte en vochtverlies de spiegel van je medicatie in je bloed kunnen verschuiven, en de biologische chaos is compleet. ​3. Slaapgebrek Sloopt de Fundering ⏳ ​Slecht slapen door tropische nachten is voor iedereen irritant, maar voor een neurodivergent brein is slaap de absolute fundering van stabiliteit. ​Bij ADHD zorgt slaaptekort direct voor een korter lontje en een totale crash van de focus. ​Bij een bipolaire gevoeligheid is een verstoord slaapritme een bekende, gevaarlijke trigger die de stemming flink uit het lood kan slaan—richting intense prikkelbaarheid, somberheid of juist een rusteloze, opgezwiepte energie. ​4. Executieve Functies op 'Low Battery' 🔋 ​Plannen, organiseren, beslissingen nemen en emoties reguleren kosten normaal al extra energie. Als je lichaam momenteel alle stroom opeist om simpelweg koel te blijven, trekt het brein de stekker uit deze functies. Taken die normaal al een drempel hebben, veranderen nu in onmogelijke bergen. De motivatie zakt naar het vriespunt, terwijl de frustratie stijgt. ​💡 Survival-tips voor deze dagen: ​Zet de lat op de grond: Dit zijn geen dagen voor productiviteit of grote projecten. Geef jezelf expliciet toestemming om in de 'spaarmodus' te gaan. ​Sensorische rust: Maak een donkere 'prikkelarme bunker' in huis. Word je gek van het geluid van de ventilator? Zet een noise-cancelling koptelefoon op met een rustige playlist om de sensorische druk te verlagen. ​Hack je hydratatie: Als water drinken saai is of je vergeet het simpelweg: zet kannen met ijs en fruit neer, of grijp schaamteloos naar waterijsjes. Alles telt. ​Zit jij er momenteel ook doorheen? Weet dat het geen aanstellerij is. Je brein is simpelweg keihard aan het overwerken. Pas goed op jezelf, zoek de schaduw op en doe rustig aan! 🧊👇 ​#Hittegolf #Neurodivergent #ADHD #Bipolar #Autisme #MentaleGezondheid #SensorischeOverprikkeling #Zelfzorg
    Sad
    1
    2 Comments 0 Shares 3K Views
  • Een mooie goedemorgen allemaal!
    (een Noors huis uit 1800 in waarschijnlijk het Hardangerfjord gebied, gezien de fruitbomen)
    Een mooie goedemorgen allemaal! (een Noors huis uit 1800 in waarschijnlijk het Hardangerfjord gebied, gezien de fruitbomen)
    Great
    2
    0 Comments 0 Shares 555 Views
  • De wereld uitgelegd...
    Mijn dertienjarige dochter (niet de mijne, tekst is gekopieerd en gedeeld) , Anne, kwam op een dag thuis van school met glinsteringen in haar ogen:
    — Mam, de nieuwe vrouw in de kantine is echt bizar. Ze kent de namen van alle leerlingen!
    — Echt iedereen? — ik glimlachte sceptisch. — Er zitten er daar honderden.
    — Ik zweer het! Ze is er pas een paar maanden, maar ze herkent iedereen.
    Ik deed het af als kinderlijk enthousiasme, maar al snel werd ik met mijn neus op de feiten gedrukt. Een ouderavond liep uit, ik was doodop en had vreselijke honger. Ik glipte de nog geopende kantine binnen voor een kop thee en zag een kleine vrouw met een zacht gezicht en grijze lokken die onder haar hoofddoek vandaan kwamen.
    — U bent de moeder van Anne, zei ze, zonder haar ogen van het aanrechtblad af te wenden dat ze zorgvuldig aan het schoonmaken was.
    Ik verstijfde in de deuropening.
    — Neem me niet kwalijk... hoe weet u dat zo zeker?
    — De ogen. Ze heeft precies dezelfde blik als u — zoekend en een beetje ongerust. Ze kiest altijd een plekje bij het raam en pakt het fruit met plekjes erop. Ze zegt dat ze het zonde vindt, omdat niemand het anders koopt en het dan weggegooid wordt. Ze drinkt chocolademelk, ook al kan ze niet tegen lactose. Blijkbaar is ze zo opgevoed: liever een beetje pijn verdragen dan de kok beledigen of eten verspillen.
    Ik was met stomheid geslagen door hoe nauwkeurig deze vreemde vrouw het karakter van mijn kind had geanalyseerd.
    — Observeert u iedereen zo goed?
    — Ik zie ze gewoon, antwoordde ze kalm, terwijl ze verder ging met haar werk. Haar stem klonk als een oude, vertrouwde melodie. — Daar zit Lucas. Zijn vader is weggegaan bij het gezin en ze hebben het nu financieel zwaar. Daarom vraagt hij altijd om extra eten — het geeft hem een gevoel van veiligheid. En Lisa uit de tweede klas... ze telt elke calorie tot ze erbij neervalt, als straf voor fouten die ze in haar hoofd maakt. Thomas gooit zijn zelfgemaakte broodjes in de prullenbak omdat ze hem uitlachen om zijn "ouderwetse" eten, en loopt daarna de hele dag bleek rond van de honger. De ouders van Sophie zitten in een vechtscheiding — zij verstopt zich in de verste hoek en probeert haar lunch zo snel mogelijk op te eten zodat niemand haar lastigvalt.
    — Waarom vertelt u mij dit? fluisterde ik.
    Ze keek me eindelijk aan — haar ogen waren wijs en diep.
    — Omdat jullie op de ouderavonden praten over toetsen, cijfers en verbouwingen. Maar niemand vraagt wie van de kinderen vandaag met een gebroken hart naar school is gekomen, wie er pijn heeft en wie het simpelweg niet meer volhoudt.
    — En wat kunt u daaraan doen?
    Ze haalde haar schouders op.
    — Wat in mijn macht ligt. Ik ben tenslotte maar een keukenhulp. Maar ik kan Lucas stiekem een extra gehaktbal geven. Ik kan voor jouw Anne lactosevrije melk kopen van mijn eigen geld en zeggen dat het een nieuwe levering is. Het zijn kleinigheden, maar soms is dat wat de wereld bij elkaar houdt. 💔
    Het bleek dat mevrouw Gretchen al meer dan twintig jaar op deze school werkte voor een schijntje. Ze was een onzichtbaar schild voor kinderen wiens noodkreten in geen enkel officieel schoolrapport terechtkwamen.
    Vorige zomer kreeg ze een beroerte en moest ze noodgedwongen stoppen. Haar plek werd ingenomen door een energieke, jonge medewerkster. Alles werd efficiënt, snel en volgens schema. Namen werden niet meer geleerd. Na een paar maanden wist de schoolpsycholoog zich geen raad meer: de leerlingen werden gesloten, er waren uitbarstingen van agressie.
    Totdat een eindexamenleerling tijdens een vergadering zei:
    — Vroeger werden we hier GEZIEN. Nu zijn we gewoon een rij voor het eten. Gretchen wist wanneer we verdronken, en ze wierp ons reddingsboeien toe, vermomd als een extra schep avondeten.
    De school smeekte haar om terug te komen. Ze is nu bijna zeventig. Ze loopt met een wandelstok en sjouwt niet meer met zware dienbladen. Haar functie heet nu officieel "coördinator leerlingwelzijn". Ze zit gewoon in de aula tijdens de lunch.
    Ze kent nog steeds elke naam.
    Ze ziet nog steeds wie er hulp nodig heeft.
    Tijdens de diploma-uitreiking zei mijn dochter vanaf het podium:
    — We hebben geleerd over formules en geschiedenis. Maar mevrouw Gretchen heeft ons het belangrijkste geleerd: dat "gezien worden" soms de enige reden is waarom iemand de kracht vindt om niet te breken. ✨
    De hele zaal gaf een staande ovatie. Omdat de belangrijkste mensen op school soms geen maatpakken dragen, maar gewone witte schorten.
    De wereld uitgelegd... Mijn dertienjarige dochter (niet de mijne, tekst is gekopieerd en gedeeld) , Anne, kwam op een dag thuis van school met glinsteringen in haar ogen: — Mam, de nieuwe vrouw in de kantine is echt bizar. Ze kent de namen van alle leerlingen! — Echt iedereen? — ik glimlachte sceptisch. — Er zitten er daar honderden. — Ik zweer het! Ze is er pas een paar maanden, maar ze herkent iedereen. Ik deed het af als kinderlijk enthousiasme, maar al snel werd ik met mijn neus op de feiten gedrukt. Een ouderavond liep uit, ik was doodop en had vreselijke honger. Ik glipte de nog geopende kantine binnen voor een kop thee en zag een kleine vrouw met een zacht gezicht en grijze lokken die onder haar hoofddoek vandaan kwamen. — U bent de moeder van Anne, zei ze, zonder haar ogen van het aanrechtblad af te wenden dat ze zorgvuldig aan het schoonmaken was. Ik verstijfde in de deuropening. — Neem me niet kwalijk... hoe weet u dat zo zeker? — De ogen. Ze heeft precies dezelfde blik als u — zoekend en een beetje ongerust. Ze kiest altijd een plekje bij het raam en pakt het fruit met plekjes erop. Ze zegt dat ze het zonde vindt, omdat niemand het anders koopt en het dan weggegooid wordt. Ze drinkt chocolademelk, ook al kan ze niet tegen lactose. Blijkbaar is ze zo opgevoed: liever een beetje pijn verdragen dan de kok beledigen of eten verspillen. Ik was met stomheid geslagen door hoe nauwkeurig deze vreemde vrouw het karakter van mijn kind had geanalyseerd. — Observeert u iedereen zo goed? — Ik zie ze gewoon, antwoordde ze kalm, terwijl ze verder ging met haar werk. Haar stem klonk als een oude, vertrouwde melodie. — Daar zit Lucas. Zijn vader is weggegaan bij het gezin en ze hebben het nu financieel zwaar. Daarom vraagt hij altijd om extra eten — het geeft hem een gevoel van veiligheid. En Lisa uit de tweede klas... ze telt elke calorie tot ze erbij neervalt, als straf voor fouten die ze in haar hoofd maakt. Thomas gooit zijn zelfgemaakte broodjes in de prullenbak omdat ze hem uitlachen om zijn "ouderwetse" eten, en loopt daarna de hele dag bleek rond van de honger. De ouders van Sophie zitten in een vechtscheiding — zij verstopt zich in de verste hoek en probeert haar lunch zo snel mogelijk op te eten zodat niemand haar lastigvalt. — Waarom vertelt u mij dit? fluisterde ik. Ze keek me eindelijk aan — haar ogen waren wijs en diep. — Omdat jullie op de ouderavonden praten over toetsen, cijfers en verbouwingen. Maar niemand vraagt wie van de kinderen vandaag met een gebroken hart naar school is gekomen, wie er pijn heeft en wie het simpelweg niet meer volhoudt. — En wat kunt u daaraan doen? Ze haalde haar schouders op. — Wat in mijn macht ligt. Ik ben tenslotte maar een keukenhulp. Maar ik kan Lucas stiekem een extra gehaktbal geven. Ik kan voor jouw Anne lactosevrije melk kopen van mijn eigen geld en zeggen dat het een nieuwe levering is. Het zijn kleinigheden, maar soms is dat wat de wereld bij elkaar houdt. 💔 Het bleek dat mevrouw Gretchen al meer dan twintig jaar op deze school werkte voor een schijntje. Ze was een onzichtbaar schild voor kinderen wiens noodkreten in geen enkel officieel schoolrapport terechtkwamen. Vorige zomer kreeg ze een beroerte en moest ze noodgedwongen stoppen. Haar plek werd ingenomen door een energieke, jonge medewerkster. Alles werd efficiënt, snel en volgens schema. Namen werden niet meer geleerd. Na een paar maanden wist de schoolpsycholoog zich geen raad meer: de leerlingen werden gesloten, er waren uitbarstingen van agressie. Totdat een eindexamenleerling tijdens een vergadering zei: — Vroeger werden we hier GEZIEN. Nu zijn we gewoon een rij voor het eten. Gretchen wist wanneer we verdronken, en ze wierp ons reddingsboeien toe, vermomd als een extra schep avondeten. De school smeekte haar om terug te komen. Ze is nu bijna zeventig. Ze loopt met een wandelstok en sjouwt niet meer met zware dienbladen. Haar functie heet nu officieel "coördinator leerlingwelzijn". Ze zit gewoon in de aula tijdens de lunch. Ze kent nog steeds elke naam. Ze ziet nog steeds wie er hulp nodig heeft. Tijdens de diploma-uitreiking zei mijn dochter vanaf het podium: — We hebben geleerd over formules en geschiedenis. Maar mevrouw Gretchen heeft ons het belangrijkste geleerd: dat "gezien worden" soms de enige reden is waarom iemand de kracht vindt om niet te breken. ✨ De hele zaal gaf een staande ovatie. Omdat de belangrijkste mensen op school soms geen maatpakken dragen, maar gewone witte schorten.
    Great
    2
    0 Comments 1 Shares 2K Views
  • En dan heb je ineens overal fruitvliegjes in je huis. Zijn er meer die er last van hebben ?
    En dan heb je ineens overal fruitvliegjes in je huis. Zijn er meer die er last van hebben ?
    0 Comments 0 Shares 797 Views
More Results
FriendHyve https://friendhyve.com